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Lv 6
? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問冬瓜排骨蛤蜊湯 如果沒有排骨

我忽然想做

冬瓜排骨蛤蜊湯

但是我買不到排骨

(人在國外)

我以為我買的是排骨結果是雞腿肉

不好意思因為我完全不會做菜

而且肉是冷凍成一整塊的

每一種肉看起來都好像

我就選了一個有"帶骨"的

沒想到會是雞腿@@

總之我現在是沒有排骨的狀態

冬瓜跟葛利都買好了

想請問我能用HONDASI替代嘛

或是有沒有別的方案呢

已更新項目:

我已經煮了^^

挺成功的

謝謝你們大家的意見

4 個解答

評分
  • 敬亭
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    其實排骨熬湯只是讓湯能滑潤不會乾澀

    就好比炒菜用豬油會比較香

    湯類熬骨頭除了油水以外就是鈣質

    然後湯會比較好喝

    如果你有買雞腿的話

    你可以用雞腿熬湯

    或是先用雞腿煮熟

    然後可以當白斬雞

    煮雞腿的湯你就可以用來煮冬瓜蛤蜊湯

    這樣的話一個煮法可以有兩道菜

    烹大師少用為妙

    除非萬不得以

    因為那種東西吃久了口味會越來越重

    量會越用越多

  • 1 0 年前

    我煮冬瓜湯從不加排骨的.

    冬瓜蛤蜊湯(加2片薑)就很清爽好喝了.

    試看看吧!!!說不定你也會喜歡呢!!!!!

  • 1 0 年前

    可以啊..大骨只是為了口味..還有一點點的鈣質..

    其實..不一定要墨守成規..用雞肉也不錯吃哦..

    用hodasi....嗯.有含味精...自己先考慮清楚..

    只加蛤利也很好喝..不要忘了加薑..

    不過國外生薑不好買哦...加油

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_7.gif

    參考資料: 愛吃的eva
  • 藍星
    Lv 7
    1 0 年前

    可以加這個

    去你們那找看看

    http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhib...

    不然冬瓜哈蟆雞湯也不錯喝

    要加薑喔~~~~~~~~~€€

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