關於蔥油餅的表皮酥脆度,該如何營造呢?

我有打算賣蔥油餅

也已經開始在嘗試製作,而且工具都準備好

但是今天我在煎的時候,發現

我煎起來表皮是軟軟的沒有酥酥的感覺,但是吃進口中卻還有一點酥

我想請有這方面經驗的人,能夠指教一下

到底是什麼步驟有錯誤

還是材料不精確

謝謝幫忙!!!

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    呵呵~~好巧唷,最近的我也在做蔥油餅,問題也是跟你一樣,煎完時都是軟軟的,後來我爸爸告訴我在煎之前,先把表面輕輕撲上少許麵粉,結果煎起來口感真的差很多唷!!

    你可以試看看~~~~~~~請問你在哪裡賣呢??

    參考資料: 自己
還有問題?馬上發問,尋求解答。