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小昕昕 發問時間: 科學化學 · 1 0 年前

有關維生素B12的相關問題

有關維生素B12的相關問題

何處有維生素B12 ?

吃太多會怎樣 ?

沒有吃會怎樣 ?

..............問題

請幫我解決回答越多越好

謝謝各位大大的幫忙

已更新項目:

還有吃太多會產生什麼疾病

2 個已更新項目:

對身體有什益處

2 個解答

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  • 最佳解答

    圖片參考:http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/img/fitness_...

    圖片參考:http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/img/001_009....

    [ 1. 維生素B1 ] [ 2. 維生素B2 ] [ 3. 菸鹼素 ] [ 4. 維生素B6 ] [ 5. 葉 酸 ] [ 6. 維生素B12 ] [ 7. 泛 酸 ] [ 8. 生物素 ] [ 9. 維生素C ]

    維生素 B12

    ◆ 相關名稱:

    鈷胺素類﹙cobalamins﹚,鈷維生素,抗惡性貧血因子。

    ◆ 化學結構:

    B12

    圖片參考:http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/swimg/009_02...

    ◆ 功能:

    作為酵素輔脢,參與細胞中單碳之循環代謝,與葉酸密切配合。活化葉酸輔脢以利核酸之合成和複製,維護細胞正常分裂和增生。協助正常之脂肪酸合成,維護神經組織與髓鞘之功能。

    維生素B12獨特的吸收機制:內在因子的配合

    圖片參考:http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/swimg/009_02...

    惡性貧血:胃部內在因子的分泌減少

    圖片參考:http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/swimg/009_02...

    缺乏症狀

    惡性貧血﹙pernicious anemia﹚之傷害包括血球、消化道、神經系統,嚴重時足以致死。血球方面發生巨球性貧血,紅血球體積增大但數目減少,白血球的細胞核瓣數增多,症狀與葉酸缺乏相同。貧血使人疲倦嗜睡,皮膚蒼白,心跳加速,心臟肥大,胸部疼痛。消化道病症包括舌頭發炎紅腫,喪失食慾,腹瀉,腹痛。神經症狀包括僵硬麻痺,四肢灼痛,肌肉無力,步伐失去平衡,躁動憂鬱等,若沒有治療則神經之傷害無法復原。

    缺乏危險族群

    50歲以上及老人:隨著年齡增長,胃壁細胞萎縮,胃酸與IF分泌均減少,導致蛋白質分解減緩,食物中B12無法釋出以供吸收,因此老年人缺乏率增高。

    純素食者:植物性食品不含B12,長期純素食者有缺乏的危險,奶蛋素食者可由動物性食品獲取而避免缺乏問題。

    ◆ 食物來源:

    B12只能由微生物合成,動物經由食物鏈而儲存於體內,因此動物食品可以提供B12。人體內腸道微生物可能提供部份B12,使用抗生素時殺滅腸道細菌,可能減少來源。植物性食品不含B12,因此純素食者有維生素B12缺乏的危險。

    維生素B12攝取量 ﹙微克 μg﹚

    嬰 兒

    兒 童

    年齡

    男性

    女性

    年齡

    男性

    女性

    0 月 ~

    0.3

    0.3

    1 歲 ~

    0.9

    0.9

    3 月 ~

    0.4

    0.4

    4 歲 ~

    1.2

    1.2

    6 月 ~

    0.5

    0.5

    7 歲 ~

    1.5

    1.5

    9 月 ~

    0.6

    0.6

    10 歲 ~

    2.0

    2.0

    青少年

    成年與老年

    年齡

    男性

    女性

    年齡

    男性

    女性

    13 歲 ~

    2.4

    2.4

    19 歲 ~

    2.4

    2.4

    16 歲 ~

    2.4

    2.4

    31 歲 ~

    2.4

    2.4

    51 歲 ~

    2.4

    2.4

    71 歲 ~

    2.4

    2.4

     特殊狀況:懷孕 + 0.2  哺乳 + 0.4

    ◆ 臨床用途:

    常用於改善神經病變。

    ◆ 毒性:

    目前沒有設定上限攝取量。

    ◆ 相關連結:

    維生素B12

    Yahoo 百科、B12與惡性貧血、B12 吸收與惡性貧血﹙圖片﹚、 B12吸收動畫說明

    惡性貧血

    惡性貧血、巨球性貧血骨髓圖片對照正常血球與造血組織、研究歷史

    2008-09-24 18:46:23 補充:

    因電腦臨時供法補充意見,借此回覆如下:

    請記住:B12等水溶性維生素吃太多時,便會由身體中排出,

    但脂溶性維生素不易排出,累積儲存在身體中易產生中毒。

    本人回答中的

    ◆ 毒性:目前沒有設定上限攝取量。

    也是這個意思,

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  • 1 0 年前

    生素B12是一高度吸濕性的紅色結晶粉末,易溶於水及酒精中,在強酸或鹼中,不大穩定,遇光時亦會不穩定。其化學組成中間有一”corrin”環,此環可攜帶比咯紫質,且比咯紫質中有一鈷原子。此外結構上的氰部份(cyano group)是一造血素(hemopoietic) 活性部之組成,可被其他的酸化物或氫氧化物所取代,而放出氰鈷胺(cobalamins)、硝基氰鈷胺(nitrinocobalamins)及氫氧氰鈷胺(hydroxycobalamins)。在自然界中,維生素B12連結生胜呔或蛋白質,其他自然界中的維生素B12類構物,係存在於微生物中,而高等動物是沒有的。

    結晶的氰鈷胺或水溶解後的維生素B12,只要不暴露在紫外線或者是更強的可見光,在室溫時是穩定的。維生素C可能影響維生素B12的穩定性,甚至於是維生素B1或其它的腐敗的產物,均能損害維生素B12的穩定性;若有菸鹼酸胺(nicotinamide)存在時,更增強此種情況的發生。因此在綜合維生素的混合製造過程中,維生素B12的成份檢驗是必需的,不然其成品在製程中破壞後,往往其含量會不足的。

    素B12在動物腸道中微生物合成量相當大,尤其是反芻動物,但微生物所合成的維生素B12到底有多少被腸道吸收,尚不清楚。人體的需要量到底多少,尚未可知。據最近的研究說人的需要量約為1ug而已,故每日補充3ug應該是足夠的。對孕婦來說,也許每天要補充4 ug,嬰兒每日應補充0.4 ug。但對素食者來言,其需求量應該更高些。

    男成人 1.0ug

    婦女 1.0ug

    妊娠 4.0ug

    哺乳 4.0ug

    嬰兒 0.3ug

    11歲以下 0.7~1.4ug

    男孩、女孩 2.0ug

    若有某些營養素存在時,會增加維生素B12的功能,如1.維生素B群、2.維生素B6、3. 膽鹼、4. 肌醇、5.維生素C、6.鉀、7.鈉。

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