明明 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

簡單的煮稀飯

請問煮稀飯

可不可以用已經煮好的飯煮呢

我很少下廚

所以只想做簡單的稀飯

不要太複雜就好

還有阿

想請問各位烹飪高手

如果稀飯裡+雞蛋+皮蛋會不會很怪?會不會吃了變胖?

還是就單樣就好?

各位烹飪高手敎敎我吧

謝謝

7 個解答

評分
  • SNOOPY
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    竹筍瘦肉粥

    材料:竹筍,香菇,廋肉,蝦皮,蔥,香油,鹽

    做法:

    1.竹筍、香菇、瘦肉先切細絲。

    2.起油鍋,爆香蔥再放香菇炒香,放蝦皮、瘦肉、竹筍拌炒均勻,放4大碗水煮滾之後放白飯煮至濃稠即可,起鍋加點鹽淋些香油。

    健康雜糧粥 白米1/2杯 大麥 1/4杯 小麥 1/4杯

    蕎麥 1/4杯 小米 1/4杯 高湯 10杯 鹽 少許

    (1)材料一一洗淨後,雜糧先以高湯煮5分鐘。

    (2)雜糧先煮軟後再入白米煮3分鐘,然後放進燜燒鍋20分鐘,食用時以鹽調味即可。

    香芋鹹粥

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif

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    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/icon08.gif

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    食譜型態:上班族秘笈

    所需材料:

    米 ... 1杯(150克)

    芋頭 ... 100克

    豬肉 ... 50克

    蒜頭 ... 20克

    調味料 低鈉鹽 ... 1/2茶匙 胡椒 ... 少許

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: (1)芋頭、豬肉切丁,豬肉用鹽醃五分鐘。蒜頭拍碎爆香。 (2)米加水750cc以中火煮到五分熟時加入芋頭,待九分熟時再加入豬肉,爆香的蒜。 (3)煮熟後灑上鹽、胡椒即可。

    什錦粥

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    食譜型態:上班族秘笈

    所需材料:

    米 ... 2/3杯(100克)

    雞胸肉 ... 50克

    新鮮蝦仁 ... 50克

    青豌豆 ... 50克(或毛豆)

    新鮮香菇 ... 50克(又名洋菇)

    芹菜 ... 少許

    調味料 低鈉鹽 ... 少許 胡椒 ... 少許

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: (1)雞胸肉、蝦仁、香菇切丁,雞胸肉、蝦仁用鹽醃五分鐘。 (2)米用中火煮至九分熟時,將1入鍋煮熟。 (3)加入青豌豆、芹菜,灑上鹽、胡椒即可。

    廣東粥

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif

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    食譜型態:家常點心

    所需材料:

    蓬萊米 ... 1飯碗(或圓糯)

    水 ... 1大鍋(約30飯碗)

    油條 ... 1~2條

    蔥 ... 2~3支(或香菜)

    胡椒粉 ... 少許

    A 料 鹹蛋 ... 1個 皮蛋 ... 1個 絞肉 ... 300公克(或大骨1副)

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    烹飪過程圖一

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: (1)油條、蔥(或香菜)切成碎屑;鹹蛋、皮蛋去殼,手壓碎;絞肉用布包起(大骨不必)。 (2)米洗淨與 A 料同入鍋中,以中大火煮滾後改用小火熬煮,直到不見整粒米的程度,撈起絞肉包(或大骨)。 (3)碗中放入油條屑,淋下米粥再撒下蔥(或香菜)屑、胡椒粉,就是清香的廣東粥。

    備註: 1.如果改用切得細薄的草魚片或鱸魚片,以滾粥燙熟,即是魚片粥。 2.如果放用牛肉或豬肝,則在粥滾後放下配料再滾熟,即可盛食。

    八珍鹹粥

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/icon05.gif

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    圖片參考:http://recipe.goolu.com/hp_img/icon08.gif

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    食譜型態:家常點心

    所需材料:

    圓糯 ... 11/2飯碗

    清水 ... 1鍋(約30飯碗)

    雞雜 ... 1付

    火腿粒 ... 2大匙

    豇豆 ... 150公克

    蝦皮 ... 2大匙

    鮮蚵 ... 150公克

    海參 ... 1條

    太白粉 ... 1大匙

    胡椒粉 ... 1/2茶匙

    A 料 鹽 ... 2茶匙 味精 ... 1/2茶匙 薑汁 ... 1/2大匙

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    烹飪過程圖一

    烹飪過程圖二

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: (1)米洗淨加入清水,煮滾後改用小火慢熬。 (2)雞雜、豇豆洗淨,切成小塊粒,用滾水先燙一遍;然蚵洗淨瀝乾,用太白粉拌勻,以滾水燙煮 1 分鐘;海參洗去內臟,切成大丁粒,用滾水煮 5 分鐘。以上各料燙煮後要撈起浸在冷水中。 (3)所有配料和 A 料加入熬煮的粥中,續煮 5 分鐘即可盛食,食前可撒些胡椒粉。

    備註: 八珍可集中家裏的剩飯、剩菜一起煮食,是種簡便的餘物利用。

    ~~點選以下這些進去看內容

    金米粥 健康燕麥粥 綠豆薏仁粥 紅豆粥 百合粥 腰花粥 仙人粥

    豬肝綠豆粥 雞肝粥 山楂肉乾 蟲草紫糯粥 羅漢果粥 香菇牛肉粥

    磁石腰花粥 蓯蓉羊肉粥 八寶粥 糙米綠豆粥 臘八粥 海鮮粥

    魚生粥 皮蛋瘦肉粥 廣東粥 豬肝粥 蔥白粥 牛肉粥

    椰香血糯粥 牛蒡瘦肉粥 鴨粥 香芋甜粥 玉米甜粥 牛肉粥

    鹹粥 皮蛋瘦肉粥 鱈魚粥 北菇蝦球粥 海鮮粥 土魠魚鹹粥

    挪威鮭魚麥片粥2人份 菠菜粥.php?pbgid=43993&categoryid=119209

    網站

  • lily
    Lv 7
    1 0 年前

    第一種高麗菜稀飯(主材料就只有高麗菜,家裡的人都簡稱叫菜糜(粥的台語)) 也可加蛋或肉類

    第二種是絲瓜稀飯(主材料只有絲瓜,如果把飯改成白麵線的話也很好吃) 也可加蛋或肉類

    第三種是地瓜稀飯(同上,材料除了米之外,就只有地瓜絲(或塊),稀飯不加糖,反到加一點鹽就很有滋味了(這樣也算鹹稀飯吧??呵呵^^"")

    第四種是素火腿玉米稀飯(材料除了米之外,還有切丁的素火腿(因為素火腿本身有點鹹味,所以不再加鹽調味)、玉米粒,這樣就成了簡單又好吃的稀飯囉)

    以下食譜中的米飯可改用已經煮好的飯煮喔~~

    綠豆稀飯

    材 料

    蓬萊米半杯、綠豆1/4杯

    作法

    1. 綠豆洗淨浸泡5小時,米洗淨加入2杯水浸泡半小時。

    2. 將綠豆撈出倒入米的鍋內,煮至綠豆殼殼裂開,調味即可

    紅棗桂圓粥

    材 料

    蓬萊米半杯、紅棗10粒、桂圓肉20g

    作 法

    1. 米洗淨加入5杯水浸泡半小時後,放入鍋中煮開改小火。

    2. 放入紅棗及桂圓肉再繼續熬煮即可。

    皮蛋瘦肉粥

    材 料

    蓬萊米1/4杯、瘦肉75g、皮蛋1個、老油條半支、大骨1支、蔥1支、薑2片、干貝5g、香菜少許

    作 法

    1. 米洗淨,浸水半小時;大骨洗淨大火煮沸後倒掉水。

    2. 再以7 杯水加上蔥、薑、酒蓋好鍋蓋熬煮。

    3. 干貝加入熱水中浸泡10分鐘,撕開備用。

    4. 高湯中加入米及干貝中火煮1小時,且不時攪拌。

    5. 加入瘦肉及鹽調味,加入皮蛋、香菜、油條即可。

    養生粥

    材 料

    蓬萊米半杯、淮山10g、薏仁10g、芡實5g、枸杞1g

    作 法

    1. 米、薏仁、芡實洗淨放入5杯水煮開後改小火。

    2. 熬煮成稠狀再加入淮山、枸杞,熬熟即可。

    鯛魚粥

    材 料

    粥1又1/2碗、鯛魚(生魚片)50g、薑絲1大匙、熟白芝麻1g

    調味料

    醬油、酒、麻油

    作 法

    1. 鯛魚切薄片,加入調味料醃。

    2. 薑絲泡水去除辛辣味。

    3. 將鯛魚片放在滾燙的粥上,撒上白芝麻及薑絲即可。

    參考資料: me+網路資料
  • 1 0 年前

    一、傳統方法:

    把已洗乾淨的米放置於鍋子裡,而後加約和米1:4的水,開火煮沸,但火別太大,人要一直顧著,以免煮燒焦。水沸了以後記得用湯匙搖一搖,約25分鐘米就軟爛而成了稀飯。若要加雞蛋或皮蛋,在粥快熟之前可以加進去。

    二、用電磁鍋煮方法:

    將已洗乾淨的米放置於鍋子裡,而後加約和米1:3的水,若要加料這時候可以先加進去,把電磁鍋蓋著並讓它煮熟。

    參考資料: 自己的經驗﹝自己時常自己煮飯、粥﹞
  • Lv 5
    1 0 年前

    版主您好:

    簡單的煮稀飯:讓123快樂元素試著回答您,煮稀飯有兩種一種用飯煮一種用米煮,前者簡單又快速後者較費時但特別好吃。若要參食材下去煮那就是鹹粥了,至於蛋可以皮蛋就不宜因為加了不會好吃。再加一些蔬菜尤其長豆煮稀飯特別好吃ㄛ,不要吃過量有運動不會胖低,放心簡單又好吃的粥上桌囉。祝您美食享用

    參考資料: 飲食
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    Lv 6
    1 0 年前

    煮稀飯當然可能使用飯煮呀!

    加雞蛋和皮蛋在一起

    只會增加它的營養

    並不會變胖

    但是要注意

    有膽固醇過高的人

    不要吃太多蛋黃唷!

    至於皮蛋也不可以每天吃

    因為它會有較高的鉛在裡面

    若要更豐富的稀飯

    可以加入

    1.玉米+肉絲

    2.醬油口味+醬菜

    3.海苔醬+荷包蛋

    4.各式各樣海鮮+九層塔

    5.整塊雞肉煮熟.撕在上方沾醬油吃

    6.豆子或高麗菜炒過後直接放在上吃

    7.若還要更多的吃法

    可以到我網站上問我

    我很喜歡吃稀飯唷!

  • 1 0 年前

    可以用煮好的米飯煮阿

    你也可以去買粥回來煮

    就看你喜歡吃怎樣的感覺囉!!

    用米飯煮的就比較有顆粒的感覺

    用粥煮比較細膩

    至於加什麼料都看你喜歡什麼就加囉!!

    像我也都亂加

    蛤仔加魚丸加蛋

    泡菜加豆腐加蛋

    紫菜+吻仔魚+蛋

    青蔥+皮蛋+玉米+油條---->青蔥和油條要最後放

    就看你自己喜歡哪樣的口味跟菜色

    依你自己喜歡的口味去做改變囉

    喜歡吃什麼就加

    至於變胖我想只要不過量不至於有那ㄍ問題出現吧!!

  • 1 0 年前

    您好;

    請問煮稀飯

    可不可以用已經煮好的飯煮呢

    答案是可以的(這樣子煮還比生米煮還快喔)

    如果稀飯裡+雞蛋+皮蛋會不會很怪?會不會吃了變胖?

    您又不是要做廣東粥吧;;煮白稀飯再配雞蛋和皮蛋

    簡單就可以囉....^_*至於會不會變胖,就得看情況囉

    這是不需要烹飪高手的

    如果是做廣東粥(煮的好吃)才需要專業喔*_*

    希望對您有所幫助

    祝辛福開心 小濱仔 過往雲煙

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