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早餐速食店想要兼賣中餐賣什麼好呢?

我是經營醫家早餐店,最近景氣不是太好,所以想兼賣中餐也可以充分利用房租,請給些意見吧!

已更新項目:

其實我與利祥已經聯絡過了,但是他家並沒有我所需要的食材耶!是否有不同的建議嗎?

2 個已更新項目:

我一直在找能夠利用現成的工具,只要稍稍變化,例如:鐵板飯.或是焗烤飯或麵,所以我一直在找尋不需加盟而可以買到的食材.

3 個已更新項目:

或是簡單一點的簡餐也不錯,希望能多給點參考的意見,謝謝大家...

3 個解答

評分
  • 小昱
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    一般來說,如果經營早餐店,而中午也想賣中餐(建議別太複雜)

    以下先分為兩大類:<<器具>>與<<食材>>

    1.<<器具>>

    (1)電鍋:中餐主要不外乎"米食"與"麵食",早餐店可能沒用到電鍋,但是如果您打算兼賣中餐,那您需要這樣東西

    (2)瓦斯爐與炒菜鍋:一般早餐店所使用的都是煎台,或許也有單一的瓦斯爐.但是炒菜鍋在一般早餐店就很少看到了.應該會派上用場.

    (3)便當盒或漢堡盒:依照您將定位的價格做區分,如果打算提供的中餐與一般便當店類似的話,那您需要購買便當盒.

    (4)不銹鋼裝皿:用來盛裝炒好的配菜.

    (5)目錄:沒有目錄,誰會知道您有提供中餐.牆上的目錄,路邊的看板.這兩種是最基本的.切記~~牆上的目錄勿與早餐餐點目錄同一邊,這樣效果會大打折扣.

    2.<<食材>>

    中餐的食材部份又可分為兩大類:

    1.與早餐相關的部份:包括<<鐵板麵,咔拉雞腿,咔拉雞排,火腿,培根,里肌肉,煙燻雞肉絲,鮪魚,玉米粒,火腿丁,玉米濃湯,紅茶,奶茶,綠茶,濃縮果汁...等等>>

    2.與早餐無關聯的部份,這些就需要另購了,包括:<<香腸,帶骨肉排,爌肉,秋刀魚,蝦仁捲,花枝捲,季節時菜,菜頭,熬湯的材料,與調味的佐料(鹽,味精,香油..)等等>>

    以上是我能想到的部分.....(@@好多)

    希望對您有幫助~~

    附註:利祥冷凍食品也有"香腸,帶骨肉排,秋刀魚等中餐食材.可以叫他們帶實物來給你看喲,還有中餐報價表.這樣比較詳細.

    2008-10-16 19:06:19 補充:

    請問您需要哪方面的食材呢?

    謝謝!

    2008-10-17 13:02:41 補充:

    如果只是需要簡單料理就能上桌的餐點

    建議您可以使用"調理包""

    譬如:紅燒牛腩,三杯雞,咖哩雞,宮保雞丁....等等

    另外關於麵食的部份

    您可以使用鐵板醬,磨菇醬,義大利醬倒入麵食中,再混入一些三色豆增加美觀

    即可成為一道美味的麵類餐點

    希望對您有幫助~

    參考資料: 大炳的本尊,大炳是我的另一個帳號
  • 少珮
    Lv 4
    8 年前

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  • 1 0 年前

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