錫蘭紅茶 ( 烏巴紅茶 ) 20點 [ 詳細說明 ]
我想知道錫蘭紅茶中最著名的 [ 烏巴紅茶 ] 的資料
要詳細
不要從別的地方隨便抄襲過來
能翻的我都看過了
謝謝拉= ] *
5 個解答
- ?Lv 71 0 年前最佳解答
烏巴茶（Uva），又譯為烏沃茶、烏伐茶或烏瓦茶，出產於斯里蘭卡中央山脈東側的高地上，烏巴紅茶特色為味道強烈，具有獨特的濃香與刺激風味。高品質的烏巴紅茶其茶湯色澤美麗，橙紅明亮的茶色可在杯緣映射出金色光圈，稱之為「黃金杯」或「黃金紅茶」。烏巴紅茶非常適合拿來當奶茶，一般在沖泡烏巴紅茶時最好能讓茶湯略帶些澀味，此時加入鮮奶，風味則令人激賞！
錫蘭高地紅茶，以烏沃茶最著名，產于山岳地帶的東側，常年雲霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來雨量（11月－次年2月），不利茶園生產，以7－9月所獲的品質最優。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季（5－8月）西南季風送雨的影響，以1－3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
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2008-11-04 21:28:13 補充：
錫蘭紅茶選購竅門
走進錫蘭的茶行，架上錫蘭紅茶何其多，如何分辨購買合適的茶葉，著實是一門大學問。錫蘭紅茶分類均標示於包裝上，一般分為OP、FOP、BOP、BOPF，這些分類是依據茶葉採摘和篩選過程，所區分出的不同等級。
最基礎級的OP（Orange Pekoe )，是指茶色呈橙黃色的完整茶葉；FOP（Flowery Orange Pekoe )，則是指摘採頂端嫩葉製作而成的紅茶；BOP（Broken Orange Pekoe )意思就是切碎的OP茶葉，適合泡煮奶茶。BOPF則是指切得比散茶更細碎的茶葉，用這種茶葉來泡奶茶，口味也很讚。
2008-11-04 21:28:24 補充：
錫蘭紅茶6大產區
斯里蘭卡境內有6大紅茶產區，包括烏瓦（UVA )、烏達普沙拉瓦（Uda Pussellawa )、努瓦納艾利（Nuwara Eliya )、盧哈納（Ruhuna )、坎迪（Kandy )、迪不拉（Dimbula )等，各產地因海拔高度、氣溫、溼度的不同，均有不同特色。
在這些產地中，最具知名度的就是烏巴茶。烏巴茶和中國的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶，並稱世界四大名茶，它的風味強勁、口感渾重，最適合泡煮香濃奶茶。
2008-11-04 21:28:52 補充：
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- 匿名使用者1 0 年前
錫蘭即是今日的斯里蘭卡，因為錫蘭茶的名聲遠播，所以至今斯里蘭卡政府
仍繼續延用錫蘭茶，是世界三大紅茶產區之一。在錫蘭時是由英國所統治的
，英國人移植了大量的咖啡樹，原本想與南美洲來一較長短，無奈天不從人
願，不知如何咖啡樹得了種怪病，於一夕間死於非命。於是英國人自中國雲
南移植茶樹，期望對錫蘭能有所幫助，自此開啟起了錫蘭茶的風光。
一如其它產區，斯里蘭卡有充分的陽光與乾淨的空氣給予茶樹極佳的生活環
境。 錫蘭茶與印度茶有著截然不同的風味，如果你曾嘗過雲南紅茶(滇紅)
你可於其身上隱約的感受到錫蘭茶身影。早期的茶包大部分均採用錫蘭碎茶
葉茶，原因無它，只因價廉物美。在與印度茶相較之下錫蘭茶的價位是明顯
的便宜多了。但在口感與香氣上錫蘭茶與印度茶是不能相提並論的。所以不
能以價值來衡量他們的不同。
錫蘭茶以海拔區分為：
高海拔4000-8000英呎→茶湯淡紅琥珀色，茶香清淡。
中海拔2000-4000→圓滑的口感，葉片迷人。
低海拔低於2000→強烈的口感，深紅的茶湯。
錫蘭有六個重要的產區，每個產區的茶各有其特色，以下為各產區的介紹。
KANDY產區:
屬於低海拔產區，口感與知名度不如其它產區來的好，故大部份被拿去當混
合茶或調合茶，許多早餐茶或下午茶是混合了錫蘭茶和印度茶的。
NUWARA ELIYA 產區：
斯里蘭卡海拔最高的產區，此產區有錫蘭茶中的香檳之稱。顏色呈琥珀色，
香氣則是清高迷人，極佳的口感，拿來當下午茶最適合不過了。可說是高山
錫蘭茶，如須搭配牛奶則不適合添加太多。
DIMBULA 產區：
頗具知名度的產區，海拔約4000英呎的產區，產區的環境極佳，故孕育出特
別的茶。茶香濃郁，是屬於高價錫蘭茶之一，牛奶是好搭擋。
UVA 產區：
提及UVA-烏巴，名氣很響亮的產區，喜歡紅茶的人士無人不曉，還被譽為世
界三大名紅茶之一。 UVA的茶葉不似某些產區的葉片迷人， 所以在市面上
所見的UVA大部分是以碎茶葉(BOP)出現，。因此常被拿來當早餐茶，不過UVA
的濃郁茶香是比較適合早上飲用的茶種，當然牛奶是少不了。
GALLE產區：
此產區專門於FOP茶葉的生產。細短整齊的葉片，每片約1公分，葉尖還帶些
白色，如此誘人的葉片，口感當然有一定的水準喔。牛奶不適合加太多，建
議是單獨品嚐，微甜的茶湯不會讓人失望的。
RATNAPURA產區：
距離可倫波很近，屬於低海拔產區，大部份生產OP茶葉，葉片雖不迷人，但
口感並不差，適合添加牛奶的下午茶。 大部份的錫蘭茶都十分適合在下午
飲用，尤其是全葉片的茶葉如OP和FOP。因為錫蘭茶的單寧酸較少，如此放在
下午飲用比較不會影響到夜間的睡眠，尤其搭配重口味的蛋糕更適合不過了。
因為錫蘭茶並不適合添加太多的牛奶，難怪許可多英國人並不十分偏好錫蘭
茶。錫蘭茶是有其獨特的風味，尤其是上述每個產區的茶，在口感和香氣上
，不盡相同，值得一一嘗試呦!