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- 1 0 年前最佳解答
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉塊為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食一般認為起源於蘭州的牛肉拉麵，原本是唐代回族所創的，歷史已有一千多年。現今牛肉麵已是華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。現在有不少即食麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵，尤其是在台灣地區非常普遍。
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