Jie 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

簡單的糕點製作

最近聖誕節 快到了

想要自己動手做一些甜點

和男友跟好友分享

但是 之前自己動手做的 大家都吃過好幾次了

現在想嚐試看看蛋糕類的

之前在書上看到 有種杯子蛋糕

可以直接 把它放到微波驢加熱至熟

但是不太知道材料

可以麻煩各位大大幫我找一下嘛

或者有其他簡單的小糕類建議

麻煩你們囉

已更新項目:

我家的烤箱是小型家用的

微波爐也不是說很大呦

真的超家用型

2 個已更新項目:

謝謝大家的回答

很感謝你們的建議

3 個解答

評分
  • Lv 4
    1 0 年前
    最佳解答

    料:藍莓罐頭果粒120公克、低筋麵粉100公克、奶油100公克、糖粉100公克、雞蛋3顆、泡打粉2公克、蛋糕紙模5個

    作法:

    1. 將麵粉及泡打粉一起過篩,藍莓果粒攪碎,備用。

    2. 取一乾淨鋼盆,放入奶油及糖粉,用打蛋器攪拌至奶油鬆軟變白。

    3. 在作法2中分次加入雞蛋,繼續打至奶油蓬鬆。

    4. 再慢慢灑入麵粉,用攪拌刀攪拌成麵糊,再加入藍莓拌勻。

    5. 將作法4的麵糊倒入蛋糕紙模中備用。

    6. 微波爐設定對流旋風烘烤,預熱170℃。

    7. 預熱完成後,時間設定25分鐘,將作法5的蛋糕模放入烤箱中,按下<開始>即可。

    2008-11-28 21:52:46 補充:

    http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp

    這邊有很多免費教學 請自己去看吧 祝你成功

    參考資料: 楊桃 文化, 楊桃文化
  • 1 0 年前

    超簡單 微波爐製作糕點

    材料

    低筋麵粉 1 大匙

    奶油 1/2 小匙

    可可粉 2 大匙

    砂糖 1 大匙

    沙拉油 1 大匙

    雞蛋 1 個

    做法

    1... 將所有材料放進可以微波的容器中 攪拌均勻

    2... 容器蓋子塗上一層薄薄的奶油 在蓋上蓋子

    3.... 微波 2 分鐘 即可 ( 用牙籤檢查熟度 )

    4.... 倒扣就可以取出蛋糕了

    就是這麼簡單 !!

    其他食譜

    http://www.kashi-kashi.com/recipe/minna/m_index_wa...

    http://www.orangepage.net/Kitchen/ranking/kekka.ph...

    http://antorume.ame-zaiku.com/microwave/index.html

    知識+

    2008-11-29 00:01:28 補充:

    巧克力核果奶油蛋糕

    材料

    1. 麵糊:奶油100g、糖粉82g、全蛋105g、低筋麵粉122g、杏仁粉15g、泡打粉2g、巧克力碎屑80g、杏仁果少許(迷你長形模3個)。

    2. 裝飾:巧克力碎屑、杏仁果少許

    用具攪拌機、篩網、中小型模具、橡皮刮刀、木匙

    準備1. 準備巧克力磚拌碎備用。

    ■ 烤箱預熱:180℃。

    ■ 烘焙溫度:170℃。

    ■ 烘焙時間:約45分鐘。

    1. 重奶油蛋糕麵糊400g(請參考綜合水果蛋糕),加入切碎的巧克力80g及杏仁果少許,拌勻。

    2. 倒入模型中後,也是做中間凹陷、兩邊較高的處理,裝飾時放上大小不一之巧克力碎屑及杏仁果。

    2008-11-29 00:02:38 補充:

    牛奶冰棒蛋糕

    材料:全蛋11顆、細砂糖330公克、低筋麵粉300公克、奶粉140公克、溫牛奶94公克、發酵奶油370公克

    裝飾:牛奶巧克力適量、杏仁角適量

    做法:

    1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀,加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻,最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。

    2.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火200C/下火120C,烘烤45~50分鐘,取出放涼即為蛋糕體。

    3.將蛋糕體切成長11公分寬4.5公分,並用竹棒插入蛋糕後,再放入冰箱冷凍庫備用。

    4.將牛奶巧克力溶化後,再將已冰硬的蛋糕體,整支沾裹已溶化的牛奶巧克力,並撒上烤熟的杏仁角即可。

    2008-11-29 00:03:39 補充:

    備註:

    1.蛋糕體出爐冷卻後,插入竹棒要確實冰硬定型,再沾上溶化的牛奶巧克力,外型才會更美觀。

    2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用,亦可待其冷卻變硬後食用,體驗二種不同的口感

    清爽起士蛋糕(8人份)-

    奶酥餅(或*早餐榖片)2/3杯

    奶油2大匙

    八吋派盤(或淺蛋糕盤)一個

    奶油起士(CREAM CHEESE)八盎司(一盒)

    冰鮮奶(或*低脂鮮奶油)一杯

    糖粉4大匙(或*阿司巴甜 4包)

    吉利丁(粉)1.5茶匙(以兩大匙冷水泡脹)

    熱水半杯

    檸檬汁一茶匙

    檸檬皮泥少許(將檸檬皮青色表皮部分刮下)

    2008-11-29 00:04:54 補充:

    做法:

     將奶酥餅或早餐榖片壓碎成粉狀,平底鍋以小火將奶油煮溶在加入壓碎的餅粉,混合均勻後熄火,將餅粉以湯匙邊壓邊舖於派盤底及邊緣(淺蛋糕盤只須舖在盤底)待用。

     吉利丁以冷水泡約1-2分鐘,將熱水(80度以上)加入攪拌直至吉利丁完全溶解,放置約10分鐘冷卻後再用。

     將奶油起士以打蛋器打成糊狀並加入糖粉(或阿司巴甜);冰鮮奶以打蛋器打發(最好用電動打蛋器以免打到手酸麻掉!!)成半硬泡沫,將打發的奶油起士、鮮奶及溶解的吉利丁輕輕混合均勻

     將檸檬汁及檸檬皮泥加入3.中混合後,將所有材料倒入1.的派盤內,於冰箱中冷藏2小時以上即可切片食用。  

    參考資料: 股之龍 http://www.stock885.com
  • 1 0 年前

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    海綿蛋糕

    所需材料:

    低筋麵粉 ... 150g

    細白糖 ... 100g

    雞蛋 ... 3個

    發粉 ... 1大匙

    鮮奶 ... 1/3杯

    沙拉油 ... 4大匙

    作法步驟:

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    取三個三蛋糕模型,內面抹油,薄撒麵粉備用。

    將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪打至發泡。

    麵粉過篩後,連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀輕輕攪拌均勻,分置三個模型中,如有氣泡則輕敲模型。

    每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

    備註:

    1.海綿蛋糕烘烤好後,應立即取出,並以垂直方向輕摔模型,如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。

    2.食用時,可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

    圖片參考:http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe...

    微波爐清蛋糕

    材 料 :

    50 克糖

    4 湯匙鮮奶

    100 克自發粉

    1 隻雞蛋(打勻)

    50 克牛油溶液

    1/2 茶匙雲呢拿香油

    做 法 :

    (1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。

    (2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻,再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油溶液稍加攪拌即可。

    (3) 將粉漿傾入蛋糕盆中,不須加蓋,以微波高溫加熱五至七分鐘至表面略微帶溫即可,放置五分鐘後便成。

    備 註 :

    (1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌,以免韌性過高。

    (2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出,乾淨不帶粉漿即熟透。

    (3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食。

    圖片參考:http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/lc/lc-99153/p...

    微波爐蛋糕杯

    材料 1杯份

    自發粉 4茶匙

    砂糖 3茶匙

    即沖美綠 3茶匙

    雞蛋 1隻

    做法

    將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘就好囉!

    一分鐘做蛋糕

    材料:

    鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。

    作法:

    將所有材料均勻攪拌,倒入紙杯中的半杯量,依個人口味加入配料,用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。

    微波爐三分鐘餅乾

    材料:(奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.鬆餅粉150克)

    方法:先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋牛奶,最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻,盤子上平舖烘培紙,以湯匙在紙上塗勻厚度, 放入微波爐以強火烘烤3分鐘,拿出後趁熱以模型押出形狀即可 。

    圖片參考:http://www.homemade-cake.com/pics/large/microwave_...

    微波爐朱古力蛋糕

    成份:

    材料﹕(做10個小蛋糕) 

    低筋麵粉 50克

    蛋黃 2個

    砂糖 50克

    可可粉 5茶匙

    蛋白 2個

    牛奶 6湯匙

    步驟:

    1. 將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)

    2. 麵粉、可可粉一起過篩

    3. 將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解

    4. 麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻

    5. 蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜 6. 蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻

    7. 將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可。

    圖片參考:http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/25/xinsimpl...

    微波爐自制:蒸蛋糕(組圖)

    材料:

    雞蛋2個、蛋黃1個、砂糖 100克、低筋面粉100克、高筋面粉 50克 、泡打粉 1小勺、沙拉油半杯、奶油香精 10-15滴、裝飾用幹果適量。

    做法:

    1、在大的容器裏把雞蛋和蛋黃放入,用攪拌器低速攪拌10秒鐘左右,然後加入砂糖,攪拌器改高速,整體都打出氣泡為止,攪拌2-3分鐘。

    2、將低筋面粉100克、高筋面粉 50克 、泡打粉 1小勺倒入容器,攪拌均勻。

    3、分數次,一點點地加入沙拉油,攪拌均勻,滴入奶油香精,再次攪拌均勻。

    4、耐熱容器裏墊上烤箱紙(或者圖一層沙拉油,然後均勻的撒上一層面粉)將材料慢慢倒入容易,用勺子平整好表面。

    5、撒上裝飾用的幹果,蓋上保鮮膜放入微波爐加熱5分30秒至6分30秒即可。

    心得:微波爐的功率不同,先加熱5分半,如果還沒有全熟就再加半分鐘,一點點添加時間為好,加熱過度,蛋糕會比較幹。

    圖片參考:http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/25/xinsrc_2...

    圖片參考:http://img04.21cn.com/2005/07/13/4056662.jpg

    微波炉巧做绿茶蛋糕[图解]

    材料:面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉

    圖片參考:http://img04.21cn.com/2005/07/13/4056661.jpg

    做法:

    1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了

    2、将面粉、发酵粉、黄油(事先用微波炉加热融化)、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液,用力搅拌均匀

    材料:面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉

    做法:

    1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了

    2、将面粉、发酵粉、黄油(事先用微波炉加热融化)、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液,用力搅拌均匀

    圖片參考:http://img04.21cn.com/2005/07/13/4056663.jpg

    3、把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底),表面抹平,然后轻轻的用保鲜膜盖住,放入微波炉加热,期间不时的用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了

    4、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

    2008-11-28 23:14:48 補充:

    雪花糕

    材料:

    鮮乳900cc.玉米粉120克.白砂糖140克.椰子粉少許

    作法:

    1.鮮乳300cc加入玉米粉120克,拌勻備用

    2.鮮乳600cc煮沸後加入糖140克,將糖溶化

    3.將1.加入2.中拌勻小火煮沸

    4.倒入容器中(方型托盤或保鮮盒中),送入冰箱冷藏.待都冷卻後,切成適合的大小,裸上椰子粉即可

    2008-11-28 23:19:41 補充:

    用微波爐作蛋糕 (此網址有很詳細滴圖解喔)

    http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/p2.htm

    雙色微波蛋糕

    http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/p3.htm

    咖啡核桃微波蛋糕

    http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/p3.htm

    2008-11-28 23:21:04 補充:

    原味微波蛋糕(此網址有很詳細滴圖解喔)

    http://www.ytower.com.tw/prj/prj_291/p1.asp?serno=...

    2008-11-28 23:24:18 補充:

    微波爐曲奇

    材料:

    麵粉 1/3杯

    麥片 1/2杯

    蛋黃 1隻

    水 1茶匙/適量

    花生醬 1茶匙

    做法:

    1.將麵粉、麥片、花生醬攪好

    2.再加旦黃

    3.再加水

    4.整好之後放入微波爐丁2~3分鐘就好囉!

    2008-11-28 23:33:09 補充:

    微波爐做咖啡蛋糕

    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9_TgYVicGRtAe4ZA_Asm...

    柳橙微波蛋糕

    http://www.wretch.cc/blog/whitetigercg/5448853

    南瓜蛋糕(微波爐食譜)

    http://www.babyhk.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=13&t...

    提供以上資料^^~希望對您有所幫助喔!

    2008-11-28 23:39:51 補充:

    鮮奶麻糬

    材料:糯米粉2杯、鮮奶2杯、細白糖半杯,花生粉或豆沙餡

    做法:

    1.所有材料混合,攪拌均勻,用容器裝著,入微波 爐中強微波6分鐘即可。

    2.耐熱塑膠袋中滴點油搓一下,裝入1料用手搓揉片 刻,更Q更好吃。

    2008-11-28 23:41:59 補充:

    電鍋鬆餅蛋糕

    工具:

    電鍋、雞蛋x2個、鬆餅粉x約150克、全脂鮮奶x150cc、水x30cc

    步驟:

    1>將蛋、鬆餅粉、全脂鮮奶、水這四樣全倒在內鍋裡攪拌圴勻

    2>放入電鍋,按下煮飯鍵

    3>煮飯鍵跳起後,先別急著打開,等20~30分鐘左右後才開就大功告巨囉!

    2008-11-28 23:44:16 補充:

    電鍋做香蕉蛋糕

    材料:

    低筋麵粉2杯、香蕉3條、泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油1/4杯 水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個

    做法:

    將所有材料放入碗中攪拌,香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀,把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味,最後生料倒入烤模,放進電鍋蒸30分鐘,香蕉蛋糕就完成了。

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