發問時間: 健康疾病與處置其他:疾病 · 1 0 年前

關於重金屬食物中毒

關於重金屬類的食物中毒

像是鉛、汞之類的

只要選一種

需要有分類

要有

1。基本特性

2。潛伏期

3。傳染途徑

4。易污染之食物

5。中毒症狀

6。預防方法

7。實例

只要大概重點就好了

但是實例越仔細越好。

謝謝!

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    提供您網路搜尋到的資料

    重金屬就是指比重大於4的金屬元素,這些重金屬為地殼的構成成份,因此廣存於地球上,有些重金屬雖然存在於生物體中具有重要的功能,但有些重金屬隨著食品進入人體後會有蓄積作用造成慢性中毒,使各種器官組織產生疾病,毒性比較強而會污染食品的有害性金屬重要的有四種:

    ◈ 汞:汞鹽作用於組織會引發炎症與壞死,甲基汞引起的中毒主要症狀為視野狹窄、運動失調以及言語步行障礙;甲基汞引起的mimamata(日本熊本縣水地區)的症狀就是如此。

    ◈ 鎘:急性中毒症狀與一般食物中毒同(嘔吐、下痢、腹痛等),慢性中毒呈現腎功能障礙,如痛痛病(日本富山縣神通川流域)的症狀,腎功能障礙再導致鈣磷的流失引發骨軟化症。

    ◈ 鉛:無機鉛引發的中毒多在造血器官、中樞神經系統、腎臟及消化器官出現症狀。有機鉛的中毒以中樞神經症狀為主。

    ◈ 砷:砷雖然不是重金屬,但毒性強且易污染食物,急性中毒症狀有呑嚥困難、胃部激痛、胃功能障礙等;慢性中毒症狀有皮膚疹、胃腸症狀(嘔吐、下痢、便秘)、末梢神經炎。砷化合物也被認為是致癌物,有人認為砷是烏腳病(台灣西海岸地帶)的致病原因物質。因此食物中的重金屬含量不宜過高,以免產生安全問題。

    現在生活環境裡充斥著各種污染源,工廠和汽車排放的廢氣,化學肥料、殺蟲劑造成的水源污染,家禽家畜的飼料添加抗生素,土壤受到重金屬及環境荷爾蒙(塑化劑DEHP)的污染,連大海裡的魚也難逃污染命運。

    重金屬來源

    重金屬污染的問題,特別是其中的鉛、汞、砷和鎘等。重金屬的來源有很多,例如鉛可能來自於紋眉的染料、食品罐頭的焊接材料、油漆、香煙、水管管路以及空氣污染等等;汞來自河川和近海水產所吸收的工業污染、牙齒補綴物、劣質中藥材和化妝品等;砷則可能來自農藥的殘留以及地下水。

    ◈ 大型魚類如 (鯊魚、鮪魚、旗魚) 容易累積汞。 鮪魚含汞量高

    ◈ 骨頭容易累積鉛,應避免吃大骨湯。

    ◈ 牙齒的銀粉填補材料一半是汞。

    ◈ 燃燒煤等石化燃料。

    ◈ 80-90年代的某些隱形眼鏡保存液及眼藥水有 Thimerosal。

    ◈ 紅藥水(紅汞液),現在比較少人用。

    ◈ 重金屬可能在懷孕或哺乳期間傳給嬰兒。

    ◈ 197x年代以前的漆可能含有鉛。

    ◈ 某些浴缸的塗料含有鉛,包含五顏六色的玩具。 逾3成玩具含鉛

    ◈ 某些水晶玻璃是鉛玻璃製成的。

    ◈ 印刷線路板回收或焊接,銲錫裏面含有鉛。

    ◈ 銻 (Antimony)寶特瓶PET含有銻這種金屬,會隨著時間而溶到飲料中,所以少喝為妙。 瓶裝水久放 可能釋出有毒銻

    ◈ 有些金紙含有重金屬鉛,長期吸入導致鉛中毒,燃燒後毒性更強,會破壞兒童智力發展。 金紙含鉛

    ◈ 少吃罐裝食品及鋁鉑包飲料,及避免用鋁鍋烹調食物。 小心慢性鋁中毒

    ◈ 柴油車排放的廢氣占氮氧化物的43%,占顆粒懸浮物的83%。除氮氧化物和顆粒污染物外,柴油車的排放物還包括碳氫化合物、微量重金屬元素等。在排放的顆粒懸浮物中,納米顆粒佔有一定比例,而且表面富集微量重金屬元素和有機污染物,對人體健康和生態環境危害很大。

  • 6 年前

    網上看了這家,因為我公司的硬碟故障,微軟的張經理都找過他們,把他們送去內湖救不出來的,都給救出來

    http://www.datamaster.com.tw/

    http://millerforyew1.pixnet.net/blog/

還有問題?馬上發問,尋求解答。