匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

自己想要釀醋,需要那些準備與方法?

偶知道粉多人都說要發酵

但是菌菌哪裡來啊

偶希望是空手起家

而不是用別人的醋來加工喔

而是純粹由無到有的天然過程

最後產生自己釀的醋

需要那些東東哩@@

以及那些方法哩

有釀醋達人嗎?

千萬別轉貼

偶看粉多嚕@@

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    看你要釀哪一種水果?

    可以先從簡單蘋果醋著手~

    買一顆青蘋果<青的帶點酸度不會太甜>

    一斤青蘋果、一瓶白醋、半斤冰糖、一個玻璃罐!

    先將蘋果洗淨擦乾切成6瓣再切成片狀!用網狀容器裝略滴乾水份!

    蘋果本身的汁沒關係~切之前外皮跟沾板要擦乾!

    玻璃罐要先熱水洗過擦乾~要完全乾才行!

    再將蘋果片鋪在玻璃罐底部,以一層蘋果片一層冰糖這樣鋪放進去!

    再將白醋整罐倒入即可~先用塑膠袋蓋住玻璃罐口並用橡皮筋套住!

    再將蓋子蓋上即可~在罐子外面寫上日期~放置3個月即可稀釋飲用!

    當然放越久越香!

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