有關加入巧克力的酒

Question

因為最近在做巧克力

做出來後同事跟朋友們都覺得不錯

我是照著食譜做的

但是問題是我跑了2~3間的大賣場(家樂福之類的)

找不到蘭姆酒...

所幸就買了一貫伏特加

吃起來口感還不錯

因為沒有要注重酒味

所以我也沒多加

現在想要說讓巧克力多加一點酒的味道

有什麼酒可以多加而且搶不過巧克力的味道的酒嗎?

已更新項目:

我想說要加點紅酒不知道行不行

Answer 1

不防到烘焙原料行找找看

Answer 2

要找酒類的話,橡木桶之類的洋酒專賣店最齊全,另外酒不能加太多,不然會讓材料油水分離喔

Answer 3

可以買台灣出產的蘭姆酒

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Answer 4

紅酒一般較酸澀不適合加入巧克力中

加入巧克力中還有　雪莉酒　椰子酒　較帶甜味的酒都可

另外有

　ＢＲＡＮＤＹ　ＣＲＥＡＭ　

　ＣＯＦＦＥＥ　ＣＲＥＡＭ　也可以使用

Answer 5

紅酒較不適合加入巧克力耶

因為會變酸

Answer 6

哇~~ 酒味巧克力耶~ 超棒的

我也很喜歡試作酒味的巧克力耶~ ^^

我之前蘭姆酒是到網路上訂購的~

http://www.my9.com.tw/

家樂福沒有的話. 可到頂好超市找找. 或各大百貨公司的超市應該都有酒專櫃

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紅酒的話不容易跟巧克力做搭配耶~ 我也還在試

一般都是用 白蘭地.威士忌.跟香甜酒(水果酒等等...

難得有喜好酒巧的朋友~ 歡迎交流喔^^

http://www.wretch.cc/blog/evantile

參考資料： me

Answer 7

利口酒， 即餐後甜酒，譯自法語名稱Liqueur，還曾轉音為「利喬酒」。它是用白蘭地為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物製成。所以利喬酒氣味芬芳，口味甘美，適合餐前飯後單獨飲用。利喬酒比重較大，所以特別適合用以調配各種色彩層次的雞尾酒。

目前利喬酒也有用威士忌作基酒的，或用葡萄酒作基酒，用葡萄酒作基酒的利喬酒已經和苦艾酒很相似了，不過比苦艾酒甘甜。