泡芙 發問時間: 科學植物學 · 1 0 年前

蒜頭、老薑片、朝天椒、蔥、九層塔葉所含的營養素((急

蒜頭、老薑片、朝天椒、蔥、九層塔葉

這些食材

所含的營養素有哪些

3 個解答

評分
  • selina
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    大蒜~~含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。辣味來自其含有的辣素,具有醒脾氣、消積食、殺菌、抑菌的作用,能有效預防流感,腸炎等疾病。對心腦血管有保護的作用,可預防血栓形成,保護肝臟,對預防癌症有一定的作用。

    蔥~~營養價值極高,有碳水化合物、蛋白質,還有各種保護性的營養素,包括鉀、鈣、維生素C、維他命B、胡蘿蔔素、葉酸、必需氨基酸及纖維;具有特殊的辛香辣味,是重要的解腥調味品。

    九層塔葉~~蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、維他命C、磷、鐵。

    薑~~生薑醇、薑烯酚、薑辣素、黃樟素、澱粉等...

    辣椒~~蛋白質、脂防、碳水化合物、、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素C和維生素A。

    2008-12-26 22:32:42 補充:

    辣椒的種類很多,朝天椒是其中的一種。

    參考資料: 知識┼
  • 匿名使用者
    7 年前
  • 1 0 年前

    蒜頭

    蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、揮發油、蒜素、大蒜辣素、蒜胺酸、鈣、磷等。

    老薑片

    含揮發油,主要成分為薑醇、薑烯、檸檬醛、薑油醇、薑辣素、谷胺酸、澱粉。

    朝天椒

    含維生素C、辣椒鹼、辣椒紅素、胡蘿蔔素

    含揮發油,油中主要成分為大蒜素、維生素C、碳水化合物等。

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