關於高蛋白飲食??

Question

請問：我正在實行高蛋白減肥

每日菜單:

早餐：水煮蛋十顆 (只吃蛋白)

午餐：水煮豬瘦肉 (約200公克)

晚餐：水煮豬瘦肉 (約200公克)

一週吃兩次蔬菜和清蒸魚

不碰其它東西,飲料只喝水(一天至少2000cc以上)

這樣已經過了兩星期,可是大約只減了2點多公斤,

究竟是哪裡出問題?

是方法錯誤或是蛋白質攝取不足?



市面上有賣高蛋白嗎?(每天準備水煮蛋有點麻煩而且很浪費)

恩 · Accepted Answer

有關高蛋白減肥法

以高蛋白減肥聞名的阿金博士所提的高蛋白減肥法，建議的澱粉類攝取量為２５公克，一顆小蘋果約有１５公克的醣，五爪蘋果則為３０公克，日本大蘋果則為４５公克左右．而蔬菜類基本上糖分並不高，所以可以安心食用，而阿金博士也是建議多吃蔬菜，少吃水果。多吃蔬菜有兩個好處：首先，蔬菜醣類較低，其次蔬菜富含很多有益健康的營養素。



高蛋白質減肥法並不嚴格限制油脂，因為它的原理是讓生酮性食物的比例與生醣性食物維持三到四之間（越高越好），讓身體無法完全燃燒脂肪，而改走酮體代謝的途徑，所以基本上生酮性食物吃愈多，愈有助減重，而生酮性食物指的就是肉、魚、蛋、豆、貝、海鮮等肉類（含蛋白質和脂肪）。

所以你不一定只能吃雞肉，而是可以吃各種肉，建議你最好偶爾也吃吃豬、牛、羊紅肉，否則可能會有貧血的問題。而脂肪方面，則建議適當地攝取好脂肪，除了肉本身以外的脂肪以外（烹調用的油或油炸的油一般是屬於壞脂肪，所以你用少油的方式來料理肉類是好的），你可額外在飲食中補充些好油。至於哪些油是好油呢？好油脂指的就是富含ω-3脂肪酸的油脂，這包括了魚油（可多吃鮭魚等青背魚，不用擔心好像很油，因為好油脂並不妨礙你進行高蛋白質減肥法），花生、核桃等核果類食物的油脂，橄欖油則算是植物油中較好的油脂。所以你可以在你的減肥飲食中多些變化，多加點料。例如可以弄些沙拉來吃，加些義式沙拉醬（因為用的是橄欖油）、肉類（什麼肉都可以，不一定只能吃雞肉或蛋白）、一些碎核果。



高蛋白減肥法之所以能減肥，是因為醣分不足使得脂肪無法完全燃燒，而改以酮體燃燒產能。正常情形下，身體使用庫存的脂肪來當能量（完全燃燒）時，一公斤體脂肪會產生7700大卡的熱量，但一公斤的酮體卻只能產生兩三千大卡的熱量，這也是為什麼高蛋白減肥效果會較快的原因。事實上，高蛋白減肥速度快還有一個原因，就是身體會產生脫水利尿作用。因為身體需要大量的水才能將酮體代謝出去，所以會產生脫水利尿現象，使得重量減輕的很快。至於減肥速度會多少？這會因個人體質及所吃的食物內容而異，不過我自己所做過的實驗（自己試）的結果是一個星期減了三公斤。



◎至於，高蛋白減肥法會不會碰到停滯期呢？

在從事高蛋白質減肥法時若偷吃（馬上吃入大量醣類食物）體重會復胖非常快速（我個人經驗是偷吃兩碗冰胖了兩公斤），但如果不偷吃的話，體重是還好的。阿金博士的說法是不會遇到停滯，除非你偷吃，不過依據學理推測，減重速度可能會減緩（沒有減重初期高），但至於會不會完全停滯，因為沒實驗過這麼久，所以無法給你肯定的答覆。

如果你真的遇到了，建議你寫飲食日記，了解是否有不小心吃到太多糖分的東西，或是考慮先讓身體休息暫停一下，再次開始，以調節自己的體質。不過請記的暫停的時候要讓身體慢慢接觸醣類，每次多增加個十到二十公克（如果一下子體重反彈太快，代表你增加的糖類太多了），直到身體慢慢適應，體重維持的時候（註:這個方法同樣是你達到減肥目標後，要維持時所該做的）。

........... · Answer

高蛋白飲食
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定義：
高蛋白飲食是一種提供蛋白質及熱量較一般普通飲食為高之飲食，每天約可供給蛋白質120公克，熱量3000大卡。
 
目的：
1、提供蛋白質、熱量營養不良患者足夠的營養，使改善其營養狀態並增加身體的抵抗力。
2、預防因疾病而造成體重減輕及增加體組織之耗損，以達正氮平衡。
 
適應症狀：
 
1、蛋白質、熱量營養不良，如kwashiorkor，marasmus。
2、惡病質(Cachexia)
3、新陳代謝亢進或異化代謝期(hypermetabolic or catabolic states)
4、神經性厭食症。
5、感染，如:敗血症。
6、發高燒。
7、外科手術前、後。
8、灼燙傷或外傷。
 
飲食原則:
1、日至少攝取120公克蛋白質及熱量3000kcal(使達kcal：N=150:1)。
2、少量多餐。攝取蛋白質及熱量高但體積小的食物，如:奶昔、蛋糕……等。
3、每日蛋白質總量至少應有一半以上為高生理價值的蛋白質(如:奶、蛋、肉類、家禽類等)，其餘可選用黃豆及其製品或穀類等植物性蛋白質來供給。
4、製備食物時，避免因加太多蔗糖，太甜而影響食慾，可以葡萄糖或葡萄糖聚合物取代蔗糖，增加患者的接受性，以提高熱量的攝取。
5、盡量攝取瘦肉食物且減少肥肉及富含膽固醇食物之攝取，如內臟類。 
 

蛋白質是組成肌肉、器官及內分泌腺的主要固體物質，也是構成骨骼、牙齒、指甲、頭髮、血細胞和血清的主要原料。

事實上，每個有生命的細胞和所有體液（除膽汁和尿以外）都含有蛋白質。

所以，人體對胺基酸的首要需求，就是藉以提供生命過程中用來製造和不斷更新細胞的蛋白質所需的原料，藉此作用使人體得以維持建造新的細胞組織、修補組織等促進生長和維持生命的重要生命現象。

減重或增重與食用蛋白質並沒有太大的關係，

問題在於，

為了攝取蛋白質而吃肉，

難免會吃進脂肪，

吃蛋又會有膽固醇的問題，

所以才會建議食用高蛋白營養補充品，

熱量低且各類蛋白質含量豐富。

以下有幾點關於蛋白值的基本認知供參考：

1. 蛋白質結構的單元是胺基酸。各年齡的人都需要蛋白質以修補不斷分解的組織。嬰幼兒、孕婦、及授乳期婦女、營養不良者、感染、臥床、緊張、壓力、手術、灼傷及其傷害者需要更多的蛋白質以合成新的組織。

2. 與醣類和脂質一樣，蛋白質也可在飲食中提供熱量。如果飲食中由醣類所供給的熱量不足滿足身體的需要，蛋白質將用於供給熱量，不再用於建造及修補組織。

3. 以成年人而言，必需胺基酸有8種，以幼兒而言，必需胺基酸有9種，須由食物中供應，因為人體無法合成它們。

4. 除動物膠以外，動物蛋白質是完全蛋白質，含有均衡的必需胺基酸，每餐都應含有高品質的蛋白質。

5. 除黃豆蛋白質外，一般植物性蛋白質是部分不完全蛋白質，如榖類、麵包等，可與少量蛋、肉、魚等同時調配進食，則可提高其蛋白質的營養價值。

6. 素食者可將多種植物性食品混合同時進食，如黃豆糙米飯、八寶飯等，可使其蛋白質的營養價值互相彌補而提供足夠份量及種類的必需胺基酸。又由於植物性食品中蛋白質含量低於肉類食品，故每餐的飲食量要大些。

? · Answer

只吃高蛋白減肥法不是個正確的方法  

因為人的新陳代謝很重要   必須吸收各種營養

若只吸收高蛋白 容易造成新陳代謝不正常  不均衡不營養 甚至

吃出問題。

提供了幾份不錯的減肥食譜，希望能夠對你有所幫助。

~參考看看~

★★ 減肥食譜1 ★★

早餐:

烤全麥吐司一片,
水煮蛋一顆,
脫脂牛奶一杯,
茶一杯(健怡可樂亦可 )

 中餐:

脫脂牛奶一杯,
水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可 ),
水煮青菜,
水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄),
茶一杯(健怡可樂亦可)

 晚餐:

晚餐的菜單自己調配,但禁止食用澱粉類和肉類

 
通常實施5天可瘦六公斤， 但每天至少要喝水2500-3000cc 

★★ 減肥食譜2 ★★

早餐:

(1)低脂鮮奶 : 200c.c.。
(2)白煮蛋 : 半個。
(3)烤土司 : 一片(可先塗蒜泥醬)。

 中餐:

(1)雞絲沙拉 : (雞胸或腿肉40公克,生菜適量,胡蘿蔔絲 60公克,沙拉醬一大匙。
(2)小餐包 : 25公克 (不含內餡)。
(3)楊桃 : 170公克。
(4)葡萄 : 40公克。

 晚餐:

(1)烤秋刀魚 : 重約 2 兩,抹少許鹽後再烤 。
(2)悶南瓜 : 重約 3 兩,洗淨切塊後再蒸熟。
(3)滷豆腸 : 半條(加水、醬油滷五分鐘即可)。
(4)蝦皮胡瓜湯 : 胡瓜100公克,蝦米一大匙。
(5)飯 : 100公克 。
(6)草莓 : 200公克。 

 本套餐熱量約 1000 大卡。  
 
★★ 減肥食譜3 ★★

早餐:

低脂奶（或低脂奶粉２５ｇ－２匙）．．．．２４０Ｃ.Ｃ.
吐司麵包．．．．．．．．．．．．．．．．一片（２５ｇ）
若不喝牛奶，則多加火腿（薄）．．．．．．二片（４５ｇ）

 中餐:

豬肉水餃．．．．．．．．．．．．．．．．．４個
餃子皮．．．．．．．．．．．．．．．．．３０ｇ
絞肉．．．．．．．．．．．．．．．．．．３５ｇ
蘋果（小）〈帶皮、核重１２５ｇ〉．．．．一個（１１０ｇ（可食部份））
或柳丁（大）〈帶皮重１８０ｇ〉．．．．．一個（１７０ｇ（可食部份））

 晚餐:

飯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．３／４碗（八分滿；１５０ｇ）
滷雞腿（去皮棒棒腿）．．．．．．．．．．一隻 （帶骨１００ｇ）

韭黃炒肉絲
肉絲．．．．．．．．．２匙（３０ｇ） 
韭黃 
油．．．．．．．．．．．．．一茶匙 

炒Ａ菜：
Ａ菜 
油．．．．．．．．．．．．．一茶匙 

冬瓜湯
紅西瓜〈帶皮重３００ｇ〉．．．．．．．．一片（１８０ｇ（可食部份）） 
或草莓．．．．．．．．．．．．．．．．．9個（１６０ｇ（可食部份））

 菜單所用之“匙”為家庭用玻璃湯匙，“茶匙”為標準量匙之一小匙。 

★★ 減肥食譜4 ★★

早餐:

低脂奶（或低脂奶粉２５ｇ－２匙）．．．．．２４０Ｃ.Ｃ.
小餐包．．．．．．．．．．．．．．．．．一個（２５ｇ）
若不喝牛奶，則多加肉鬆．．．．．．．．．２匙（２０ｇ）

 中餐:

陽春麵一碗
白麵．．．．．．．．．半碗（６０ｇ） 
肉片（或貢丸一個）．．．．．．３０ｇ 

世紀梨〈帶皮重１５５〉．．     ２／５個（１３０ｇ（可食部份））
或蓮霧〈帶皮重２３５ｇ〉．．．．．．．．３個（２５５ｇ（可食部份））

 晚餐:

飯．．．．．．．．．．．３／４碗（八分滿；１５０ｇ）

黑胡椒豬排
豬大排．．．．．一塊（帶骨１００ｇ） 
油．．．．．．．．．．．．．．２匙 
黑胡椒醬 

雞絲拌黃瓜
雞絲．．．．．．．．．．．．．．．．．．２匙（３０ｇ）
小黃瓜
麻油．．．．．．．．．．．．．．．．．．２滴

燙青江菜
絲瓜湯
荔枝〈帶皮重１１０ｇ〉．．．．．．．．．１個（９０ｇ（可食部份））
或桶柑〈帶皮重１5０ｇ〉．．．．．．．．１個（１１５ｇ（可食部份））

 菜單所用之“匙”為家庭用玻璃湯匙，“茶匙”為標準量匙之一小匙。

匿名使用者 · Answer

我會推薦你用***優纖***本纖膠囊唷!!

***優纖素是幫我們清理體內的廢物;脂肪油;宿便的!
可以減肥也可以解決便秘問題
新陳代謝也會變好喔

使用的話也只要一天一次;一次兩包;搭配冰水
前後空腹三小時

*****是吸附我們體內過多油脂
把他們順利代謝出去
使用就是在三餐飯後30分鐘!!

以上兩個產品都是純天然食品唷
所以你不用擔心啦!!!
他們有得過國家品質保證金像獎認證的


我自己用完這一組瘦了8公斤呢!!　XD

分享給你唷~~
＿＿＿＿＿＿＿

安仔Andy · Answer

egg880430, 你好!

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請問：我正在實行高蛋白減肥

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早餐：水煮蛋十顆 (只吃蛋白)

午餐：水煮豬瘦肉 (約200公克)

晚餐：水煮豬瘦肉 (約200公克)

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市面上有賣高蛋白嗎?(每天準備水煮蛋有點麻煩而且很浪費)  !

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