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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

薑汁燒肉的做法

請問做法!!步驟~!吃起來的口感!很重要~!!請大家幫沒忙!!我即需答案!!

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    日式豚肉生薑燒

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/okazu/close...

    材料 ( 2 人份 )

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/okazu/close...

    里肌肉(薄片) 4片

    洋蔥 1/2 個

    沙拉油 1.5 大匙

    奶油 1 小匙

    鹽 胡椒 少少

    洋蔥 1/4 個

    奇異果 1/2 個

    薑 1 塊

    米酒 50 cc

    醬油 20 ~ 30 cc

    高麗菜 適量

    番茄 適量

    做法

    1...豬肉切薄片 並切除肥肉部分 用刀被輕輕拍打豬肉 將組織打散 再輕輕灑上鹽和胡椒 備用

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/okazu/close...

    2..取一淺盤 排上肉片 洋蔥(1/2個)切細絲 酒(50cc)醬油(30cc)薑(磨成泥)輕輕翻動攪拌 醃漬20分鐘 過程中上下翻動數次

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/okazu/close...

    3...鍋燒熱 入沙拉油 先炒香洋蔥(1/4個) 洋蔥炒軟 炒至透明之後 放下肉片 兩面煎黃 再倒入醃料 用大火煮滾 滾後加入一大匙奶油 增加風味 煮至沸騰起鍋即可

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/okazu/close...

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/okazu/close...

    就食時 搭配高麗菜絲 以及加入奇異果的通心粉沙拉 就是一道豪華套餐了

    也可以用清江菜鋪底 單獨上菜 或是加入溫泉蛋等各種變化

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/cookingabc/...

    圖片參考:http://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/cookingabc/...

    希望有幫到你

    參考資料: 經驗+日本網站
  • 1 0 年前

    材料:

    梅花豬肉片150g、香菇片3朵、金桔切半、金針菇適量、薑1塊切片、

    洋蔥1/2個切粗絲、米酒適量

    調味料:

    鹽適量、果醋1大匙、薑汁適量

    醃料:

    柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、薑汁1大匙、果醋1大匙

    做法:

    1‧香菇去蒂切片、金針菇洗淨去尾段、洋蔥切粗絲、金桔切半、薑切片備用。

    2‧薑、水、米酒以2:1:1的比例,用果汁機打成薑汁,過濾成薑渣、薑汁備用。

    3‧取一水晶碗加入豬肉片、醃料略醃備用。熱一炒鍋下1大匙油,將做法3的肉倒入

    炒至5分熟取出,並留下肉的湯汁備用。

    4‧同一鍋剩少許油下做法1的洋蔥絲、香菇炒軟,再下金針菇、少許薑渣拌炒,

    加入米酒、1大匙薑汁、做法4肉的湯汁、柴魚醬油及做法4的肉快炒後即可盛盤。

    5‧燒熱圓鐵板,將洋蔥舖底,再在上面放上肉及其餘的料,最後淋上少許果醋、

    薑汁提味,擠上少許金桔汁即可。

    給你一個網站你參考看看

    參考資料: 阿基師偷甲步
  • 1 0 年前

    步驟就是加進獨門配方在肉裡肉裡拿去燒~口感好吃

    2009-03-13 17:01:02 補充:

    = = 回答的好仔細

    參考資料: 本人
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