洗蚵快速又乾淨的方法

Question

請問各位大大:

大家都知道蚵仔煎很好吃很營養,但是蚵仔買來時

很髒,要用什麼方法洗才會快和跟乾淨, 請有經驗的各位

提供方法,謝謝.

已更新項目:

用鹽能洗乾淨嗎?我都一個ㄧ個洗,洗到手快斷掉200多個洗2個多小時才洗好,有人建議加油後加鹽洗,這是什麼原理,那用鹽洗不是會脫水不是嗎?真是有很大疑問?

Answer 1

最佳解答

哈嚕大大您好^^

我媽媽敎我的方法是用鹽洗

蚵仔買回家之後

加一些鹽巴

用手輕輕的撥一撥稍微和一下

再加大量的水漂洗

就可以把殼還有一些髒東西撈出來

也有人建議用麵粉洗

可以去除黏液

清洗是一門學問　建議用麵粉拌勻　打開水龍頭用手使水速度變軟

洗去沾在麵粉上的雜物　再用清水洗滌至　少６次以上

蚵仔本身易破　洗時小心手的姿勢

如果我的回答不滿意歡迎告訴我喔!

我會立即為您解說

參考資料： 網路^^

Answer 2

你好半斤的蚵用一茶匙的油放入小鍋子輕輕的搖幾下後用水清洗 , 然後用一小匙的鹽吧在清洗一次就很乾淨了

2009-04-03 23:36:29 補充：

這是我在傳統市場一位專門賣蚵的老闆教我的而且我也洗過很多次都很好清洗也很乾淨你可以試試看

參考資料： 自己, 自己

Answer 3

將蚵放在一個大碗裡(比你的手掌大)..加清水7分滿

用你的手掌輕拍水面..使其產生震盪水波....這樣可以把蚵肉夾縫中的髒物震出.....................燃後倒出髒水

這樣的方式持續2-3次即可

試試看唄!!

我有試過超音波清洗機(偷用我家妹)...效果真的粉好ㄟ....

不過用後要洗乾淨清洗機喔!!不然會有細菌及臭味喔!!

參考資料： 老阿嬤口述