昀光 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

煎鬆餅,用炒鍋好嗎?

最近查的食譜,都是用平底鍋來做,

可是家裡沒有平底鍋,只有炒鍋。

自己試過幾遍,都有黏鍋的情形。

請問炒鍋跟平底鍋一樣可以煎鬆餅嗎?

還是有其他原因呢?

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補充一下

我們家不敢用不沾鍋

6 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    建議你先將炒鍋熱鍋後.然後轉小小火用餐巾紙沾油塗磨鍋中.用圓形湯匙將鬆餅糊1匙加入正中央.等到周圍冒煙.鬆餅糊中間出現洞洞時.就可翻面.記得用小小火.因為你用的是炒鍋.只能一個一個慢慢做.希望你能成功加油

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

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  • 1 0 年前

    小型百貨有賣超小平底鍋

    專做鬆餅和日式煎蛋的

    一個約$39~50,很便宜,學生時代就想買了

  • 1 0 年前

    平底鍋比較好翻面就是了

    一個也沒多少錢 而且以後可以哪來煎蛋等等的

    你用炒鍋做會有各問題 就是麵糊 不平均

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  • 小YG
    Lv 5
    1 0 年前

    也可以煎

    但煎出來的煎餅不會像平底鍋那麼漂亮

    要多注意火候跟油量的控制 才會煎得漂亮

    參考資料: 自己有煎過
  • 1 0 年前

    我之前也有用炒鍋煎過鬆餅

    但並沒有黏鍋耶!

    也許是你油抹太少

    有可能是炒鍋用太久或使用不當

    導致它的鍋面受損

    才會黏鍋!

    希望有幫到你~!

    參考資料: 在下
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