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面包酵母的种类

请问除了干性酵母与湿性酵母,有没有别的东西能代替酵母进行发酵

1 個解答

評分
  • 阿輝
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    除了乾/溼酵母菌外

    還有天然酵母菌是由水果去培養成的較長見的是葡萄酵母菌

    乳酸菌較長見的是用酸奶去當酵母

    最穩定ㄉ還是乾酵母菌溼酵母次之

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