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請問懂咖啡機的達人?關於義大利咖啡機的問題

大家好!我家女王最近想買台半自動咖啡機, 我在購物網上看了一輪對GAGGIA HG0218 及HG0195 還有RANCILIO SILVIA這三台有興趣, 但網上的功能介紹我覺得不夠所以想請問是否有使用過這三種機器的達人能幫我介紹詳細功能及比較優缺點(價錢不用比較)還有使用上的技巧也請傳授感激不盡!!!磨豆機有推薦的嗎

?

已更新項目:

看來沒有人對這個問題感興趣了吧!只好靠自己了!

2 個已更新項目:

感謝 喝不死大人的回答!

但是我還是不考慮全自動的那你的COLOR用多久了呢?

3 個已更新項目:

也感謝 KEVIN大人的意見

我們一天大概只會沖到10杯吧!所以只考慮家庭用的!

4 個已更新項目:

嗯...ALEX大人的回答很好不過你講的都跟銷售人員講的一樣

我想要知道鍋爐的構造是否有差異以及實際使用的優劣比較及速度!

先謝謝你的回答嘍!!!

5 個已更新項目:

再次感謝二位的回答!謝謝!

喔..艾力克斯大人你誤會了我的意思是你前一個回答和咖啡機銷售人員

的給我回答一樣,不是暗指你是別介意啦!

AND..喝不死大人你指的低成本國家輸出是指哪種?

這兩個品牌好像都打MADE IN ITALY耶!

而且三萬買一台家用機有點太貴了 RANCILIO的好像已經是很好的了

配備已接近營業用了,還是你有更推薦的機型呢?

再廢話一下,義大利的咖啡機工業應該是世界第一吧!還有超跑啦!

6 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    一般玩家會挑選RANCILIO SILVIA因為具有營業等級的沖泡頭,沖煮把手為58mm營業等級,且煮出來的咖啡具有商業的水準,且還有一個三項洩壓閥,每次煮完咖啡把手可以輕易取下,為家用機的高檔機種,且以後若要出售折舊率比較低很容易售出

    GAGGIA Espresso Colore這個機種家用是還可以,只是無法像RANCILIO SILVIA可以調整幫浦壓力到9bar,咖啡容易過度萃取,但因造型比較特殊蒸汽調整扭的位置設計在上方,當你要打奶泡使用起來較不順手,當家用的中階機種應屬於三星級

    GAGGIA CLASSIC與RANCILIO SILVIA為一般玩家所採用,如預算夠建議購買後者,如要家用又不想花太多的費用可以購買前者,都是不錯的選擇

    2009-07-16 02:00:53 補充:

    一般營業用的沖泡咖啡時大多階壓力設定在9bar,所以RANCILIO SILVIA為何為玩家所追求的機種,主要是他的功能已經是具有營業級的家用機種,至於磨豆機可搭配同廠牌的Rancilio Rocky磨豆機一起購買價格比較優惠,因使用的沖煮把手為營業級的所以建議採用有撥粉器與把手架的磨豆機使用起來比較方便,另外還有一種玩家所追求的機種為MAZZER 的SUPER JOLLY也是非常實用的機種

    2009-07-16 02:15:58 補充:

    在義式咖啡的世界裡,磨豆機與咖啡機一樣的重要相輔相成,好的磨豆機所研磨粉,顆粒均勻細緻,再搭配一部好的咖啡機,基本上已經獲得一杯50%的好喝的咖啡另50%是你所選擇的咖啡豆與你的沖泡技巧,當然技巧就是多多的練習與學習就可以獲得

    2009-07-16 02:26:48 補充:

    至於咖啡豆首要就是要新鮮,至於口味你個人的喜好去選擇,因為咖啡豆經過烘培後接觸空氣後就會開始氧化,保存太久會逐漸酸化,所以咖啡豆要購買剛烘培的新鮮豆盡快使用

    2009-07-16 10:33:54 補充:

    RANCILIO SILVIA鍋爐形式:直立式黃銅製300c.c傳統鍋爐,1100W鍋爐每次加熱300c,c所以可連續沖泡不必等

    gaggia classic 鍋爐形式:直立式不鏽鋼製快速鍋爐1400W,鍋爐容量較小103.495 cc

    http://www.bellataiwan.com/phpBB2/viewtopic.php?p=...

    2009-07-16 10:39:13 補充:

    我相信一些 Gaggia 的機器有著他其他的優點, 但是令人遺憾的是過小的鍋爐造成溫度波動太大,

    卻是個對咖啡沖煮過程中嚴重致命的缺點 ...

    對於要推薦一個還沒買機器的新手朋友, 光這一個就足以抵掉其他的考慮因素,

    2009-07-17 22:28:21 補充:

    貝拉貿易公司週年RANCILIOSILVIA 在特價提供這個資訊http://www.bellataiwan.com/index2.htm給你參考看看

    2009-07-17 22:40:41 補充:

    義大利的半自動與全自動的咖啡機為何世界知名,主要是在二戰前已開始萌芽,二戰後咖啡機工業迅速發達,因而累積了五六十年的經驗與技術,非其他的國家一係之間可迎頭趕上的,所以半自動咖啡機還是以義大利生產的為市場潮流,近年瑞士在咖啡機的控制元件上,取得技術上的突破,因而瑞士所生產的全自動咖啡零組件,與義大利廠商有技術上的交流,因而市場上的全自動咖啡機以,義大利製與瑞士製為市場主流

    2009-07-17 23:07:18 補充:

    咖啡的世界很廣大,咖啡的學問很深奧,如要在使用的機器上追求最高檔

    ,那麼無法和瘋狂的玩家比較,我所認識的玩家有人花了10萬元買一部咖啡機,自認為已經很高檔了,比上不足比下有餘,結果發現有人玩的比他還瘋,在家裡擺一部二十幾萬,三十幾萬,甚至四十幾萬的咖啡機的大有人在,經濟條件許可的範圍下,挑一部適合自己的咖啡機即可,RANCILIO SILVIA 已經是世界咖啡玩家公認的,最適合家庭使用的優良機種

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  • 匿名使用者
    6 年前

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    6 年前

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  • kevin
    Lv 6
    1 0 年前

    推薦 saeco se200

    給你一個方向參考

    要購買的半自動咖啡機有哪些營業場所正在使用,生意量如何

    是否可以應付大量的來客數~

    有正確答案的時候,那倒可以考慮購買~

    85 伯朗咖啡館使用機種

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  • 1 0 年前

    你好。

    小弟是街頭手沖咖啡玩家,由於手沖咖啡都是熱的,

    而一般客人都想喝冰咖啡的狀況下,開始研究了半自動咖啡機。

    我用過GAGGIA HG0218這款的咖啡機,其他兩台尚未使用。

    使用過半自動咖啡機後,個人認為萃取咖啡的壓力不夠,

    一般生意用的義式咖啡機,可以利用壓力把熱氣帶到水力,

    萃取出來的咖啡,會有咖啡豆的香味。

    半自動咖啡機,太小台,屬於家庭式,

    只有咖啡香卻沒有釋放出咖啡豆的特色。

    而且你還必須要買一台磨豆機。

    我目前用的是 SPIDEM全自動咖啡機 Villa

    http://geanroce.pixnet.net/blog/post/23692623

    http://www.payeasy.com.tw/ECShop/ProductDetail.jsp...

    這款很棒,說它是全自動營業用的咖啡機都不為過。

    一般的家庭式咖啡機,在使用時,如果已經出問題,

    還是會自動強制沖煮咖啡,等到發現壞掉時,已經很麻煩了。

    但是 SPIDEM咖啡機,碰到狀況時,會亮起異常警示燈,

    怎麼按都不會有反應,我覺得這個設計很棒。

    會亮紅燈有幾種狀況,裝咖啡渣的盒子沒關好、沒豆子、

    奶泡棒沒調好等等 ... 只要檢查好,警示燈沒亮,又能使用了。

    而且咖啡豆直接倒下去,磨豆沖煮一次好,出來的味道很棒。

    還能打奶泡,想在家喝拿鐵都不成問題。

    還有一點,這個製造場是義大利,並非大陸,這是最重要的。

    給你做参考。

    2009-07-14 21:23:38 補充:

    我想他的女王應該不是要做生意。

    2009-07-16 08:18:32 補充:

    COLOR ?

    如果要選擇半自動咖啡機的話,那就要考慮到鍋爐的材質哦。

    有黃銅鍋爐、鋁合金、不銹鋼...等等,很多種呢。

    多數都以銅鍋與不銹鋼鍋為大多數咖啡機使用,

    銅鍋的好處:保溫效果較好。不銹鋼鍋:比較不會有鏽蝕的問題。

    半自動咖啡機,也要考慮到人為的技術、咖啡研磨粗細、壓力。

    如果買到一台不用萬元的產品,哪會用較多成本去作它的零件,

    所以三萬元上下的產品全是低成本國家的輸出。

    一分錢一分貨,往大品牌與好的零件和實用性較高的半自動吧。

    參考資料: 目前用這台咖啡機作生意的業餘達人
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