小明 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

素食的食材有那些?對吃方面有研究的來回答。

各位大大您好,我是個廚師對吃方面,我是個中餐的煮法廚師。你現在想說我已經對葷食已經膩了,我想說換一下我的煮法,我想用素食,來作我的主題食材,不知道各位有沒有新的煮法對(對素食)的煮法?

第一點:可以是多變顏色?

第二點:可以多一點食材?

第三點"可以是自創性質?

例如我個人研究的像是豆包(它的煮法是用紅色的原料,煮成糖醋。但是不能配料加蒜頭 等之類的配色,我知道素食方面的配菜是用素油、用薑末、或是不能用雞蛋作為素食的有材等。可以多多談您素食的經驗等

3 個解答

評分
  • 祐霆
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    建議你到這個網站http://www.suiis.com/

    點閱庖丁秘笈

    圖片參考:http://www.suiis.com/image/leftline.gif

     

    食譜倉庫

    看看素食食材

    或許對你有一點點幫助

    我吃素食也很多年

    也吃過許多素食餐廳

    廚藝真的不錯

    很多食材配色都很有創意

    您當廚師

    其實可以在網路上留意一些知名的素食餐館

    看看他們的菜色簡介

    相信會有所收穫

    這個網站裡也有介紹餐館

    2009-07-16 15:04:55 補充:

    裡面有許多餐館

    你可以試著把餐館名稱記下

    再到奇摩捜尋

    便可找到你要的資料作參考

    因為有一些知名餐館

    有自己的網站

    你必須這樣搜尋喔

    ~希望能幫助到你~加油吧

    2009-07-16 15:15:31 補充:

    http://www.vegeplanet.com/modules/newbb/index.php?...

    素食星球網也有相關資訊

    提供給您

    素食專欄 討論區

    好男好女烹飪show各路好手,投稿自家獨門食譜,與大家分享,

  • 匿名使用者
    6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/mcQBV

  • 1 0 年前

    我本身因為宗教關西,是吃素的噢

    大多數人都會以為,吃素就是單單吃一些青菜罷了

    但吃素的人都知道,我們有很多素丸子、素食製品

    甚至吃得比葷食還精緻

    至於烹調方式

    我們倒常去吃素食的歐式自助餐廳

    裡面的料理就都很豐富噢

    如果沒靈感的話,建議去找找各家有名的素食餐廳

    看看人家都怎麼做的吧!!

    參考資料: myself
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