餐飲材料單位換算
全部都換成公克哦！謝謝 ^^
鹽 1/8 小匙
杏仁角 １ 杯
泡打粉 1/4 小匙
泡打粉 1/2 小匙
海苔粉 1又1/2 大匙
熱水 1 大匙
杏仁粒 1/2 杯
蜜紅豆 1/4 杯
檸檬汁 1大匙
咖啡酒 1 大匙
小蘇打粉 1/4 小匙
3 個解答
評分
- 1 0 年前最佳解答
基本上，除非你每樣都自己去秤重試試看
否則沒有人是這樣在換算的。
重量跟容量，本來就不能換算。
如果你是要在家裡做菜，建議你去買量匙跟量杯吧。
去十元商店就有了，便宜的要命。
一大匙15cc.
一杯為240cc
給你做參考
至於1/2, 1/4 只要你買量匙上面都有刻度，不用擔心的。
2009-07-18 23:50:21 補充：
還有告訴你泡打粉這種粉狀的東西
像是1/4小匙這種份量
有時候就連電子磅秤機也量不出來的
（太輕了，感應不到）
大概勉強只有1克吧﹦﹦
而且對做西點來說，泡打粉這種東西，屬於化學膨大劑
多一兩公克，對產品的影響可不是像多加一點鹽一樣
效果是完全不同的
即使多一兩公克，影響也非常大
所以份量才會用量匙而不用公克
2009-08-03 00:31:19 補充：
一般料理秤除非有特殊需求
不需要買到秤小數點好幾位的
就價格來說
可以秤到0.1克為最小感應單位的
一般來說通常都要一千元左右
可以秤到0.01克的 通常不是小秤就是工業科技秤
市面上可以買到的以0.01克為單位的高精度秤
最大秤度也不會太大.
可能只會做到100-250克以內.
價格更別說 一定要一張小朋友以上.
再來秤到0.000小數點好後面的,通常台灣是買不到的了.
價格也非常昂貴
測量粉類物品,如果只是料理用,還是以量匙比較划算吧!
一套塑膠量匙,25元就買的到了
為了0.x克的粉類鹽糖,還是到樓下雜貨店買量匙比較快吧.
參考資料： 自己, 自己
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