What's you favorite pasta？

Question

第一問：
有一種叫『macoroni』的pasta；(就是那種『切小段、很多小小水管』的通心麵條)！
那天聽到有人用英語提到它有龍蝦、起士口味之類…、真的嗎？覺得怪怪的。不知道有沒有聽錯？我們一般聽到的Italian pasta，為什麼要強調是義大利？那：有沒有日式的pasta？中式的pasta？泰式的pasta…？pasta這種東西到底來源是哪？指的到底是什麼呢？

第二問：
看來pasta指的是「水管狀」麵體；但是超市中還有其它造型如貝殼、螺旋捲、直線麵條狀、…等麵體。我在猜：這些各種形狀的麵體中，是不是有一種叫作『え- she- ra- fi- o- ly』(這是類似kk的音)，我很想知道這是什麼意思？例句：One of my favorite Italian pasta is  『え- she- ra- fi- o- ly』.

最後一問：
pasta與spaghetti差別在哪？猜想：pasta有各式形狀，它是spaghetti的材料？

yi · Accepted Answer

1.spagetti pasta 源自中國,由馬可波羅帶去歐卅
2.one of my favorite Italian pasta is Ravioli
3.pasta是意大利麵食的統稱,spagetti只是其中的一種. 
 
pasta的種類如下:

Acomo pepe 
像小珠狀麵食。

Bucatini 
厚空心秸稈的麵食。

Bumbola 
蜂形麵食

Cannelloni 
肉類填充管狀通心粉。

Capelli d'angelo
天使頭髮

Capellini 
從拉丁美洲“ capelli ”“頭髮”而來 ,它稍比天使頭髮粗。

conchigli
“貝殼”在意大利，有許多大小不同之貝殼形pasta。

Cavatappi 
管式螺旋或螺旋形面約1英寸長。

Cresti di gallo
曲線形，棕色

Ditali / ditalini 
類似的短管通心粉

Farfalle 
“蝴蝶”型麵食,(軋花中心和邊緣)，形成領結的形狀

Fettucine 
“小絲帶”

Fusilli 
中空螺旋形或螺旋形面約8英寸長。

Gemelli 
“雙城”在意大利，這個中型形狀類似於兩個短文管狀意大利麵條纏繞在一起。

Gnocchi 
小餃子。

I gomiti 
短曲小管麵食,半圓圈形狀。

Lasagne 
美國最喜愛的烘烤 lasagne是多層麵食。

Linguine 
“小舌頭”

Lumache 
蝸牛形

Lumaconi 
大貝殼形,

macoroni 
長或短狀管，

Mostaccioli 
 小鬍鬚”

Orecchiette 
小耳朵形狀的麵條。

Orzo 
可以很容易被誤認為是米，但通常用於麵食湯類

Penne rigate 
從拉丁文的“羽毛” （讓人想起老式鵝毛筆筆）他們是對角斜切之管狀形狀。

Perciatelli 
來自意大利南部方言“ perciato ” ，意思是“穿透” 。

Quadrefiore 
“方型花”形狀

Radiatore 
“散熱器”型之意大利麵，。

Rotelle 
螺旋形或螺旋形面，約1-1/2-inches長。

ravioli 
意大利餛飩內有肉類或蔬菜

Ricciolini 
兩英寸長的狀帶pasta,有些卷。

Rigatoni 
大管狀約1-1/2-inches長。

Rotelli 
馬車輪狀麵食。

Rotini 
螺旋形或螺旋形，約1-1/2-inches長。

spagetti
從意大利字的“線”而來,是最常見的通心粉形狀。

Tagliatelle 
細條的帶狀麵食。

Tortellini 
'帽子'型,有肉餡。

Trenette 
細長的麵食

vermicelli
拉丁美洲“ verme ”為“蟲”之意,它比spagetti細 。

Ziti riigati 
中型管狀面約2英寸長，略微彎曲。

fotojo · Answer

一> 所謂龍蝦、起司等等的pasta，是指PASTA所用的醬汁口味而言，並非PASTA麵本身的口味。
PAST來源就是義大利文，各種形狀的PASTA請連結 這裡 及 這裡 上面有一些(非全部)PASTA的分類，妳可以參考一下。

二> 『え- she- ra- fi- o- ly』這我真的很難去猜它這原本是那個單字，有可能是某種 ravioli? 我想可能是: pesce ravioli。ravioli是義大利類似餃子的麵食，有不同餡料。pesce 是義大利文"魚"的意思，不過我沒看過魚餡的ravioli

三> spaghetti是最標準"細長型"的義大利麵，有粗細的不同罷了。

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