我有香春葉,如何製做香春茶

我家有香春葉,如何製做香春茶?

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    1.摘取香椿茶嫩葉部份(較淡綠部份,不要深綠的部份),一則原因如下,一則較不苦。← 這是製作香椿茶的關鍵喔~~

    請記得!香椿茶-只能以香椿剛發芽之嫩葉製成

    高雄醫學大學許勝光教授香椿研究團隊發現,香椿有效的保健成分只有出現在香椿剛發芽之嫩葉上;一般的成熟之香椿葉內雖也具少量之有效的保健成分,但值得注意的是除了嫩葉外其他香椿葉中卻含有少量的毒性(包含硝酸鹽,有機毒物..等),所以若非嫩葉製作的香椿茶則不建議喝過量。

    2.採收下來的葉子馬上鋪平並盡量分開,進行日晒。(現在夏日陽光超大的,大約晒二天就乾燥了!)

    3.曬的期間中,稍微將葉片搓揉,可以有效將細胞壁打破,使泡茶時更容易釋放出香氣。

    4.將其曝曬至完全乾躁。

    5.如果家裡有果汁機的話,用果汁機將乾燥脆脆的葉片稍微打碎,如此在泡時會比較好泡開。(如果沒有,此步驟可以省略,只是要泡久一點)

    6.喜歡喝香一點的人,可以將茶葉鋪平在一般家用小烤箱的鐵盤中,放進烤箱稍微烤40~60秒(喜歡更熟香的人可以在翻過以後,在考個20秒),經過如此程序處理過的香椿茶,比較沒有臭青味,而且可以有更迷人的熟成香味喔~~

    以上資訊希望對您有所幫助~~

  • 1 0 年前

    用太陽曬乾後 再用烤箱烤一烤~ 就可以泡茶喝嚕...

    我都是這樣...

    參考資料: 自己
  • 1 0 年前

    你好~

    我家有香春葉,如何製做香春茶?

    香椿葉採摘以後先將切成一段一段的,然後再太陽底下曬乾,為了提升香味及保存,一般家庭沒有烘焙機所以可以用吹風機將水份吹乾並香味化,如此就可以長期保存,也可享受香椿茶葉的美味了!

    參考資料: 敏峰知識網
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