做蛋糕的幾個簡單問題~10點

1.請問做蛋糕裡面的細砂糖有分咖啡色跟白色的

兩種都一樣嗎?還有一種是極細砂糖,那個跟細砂糖有甚麼差別?

2.做蛋糕可以用小烤箱烤嗎?

因為我家只有小的還不能調溫度....這樣烤出來的蛋糕會不會廢掉?

3.做蛋糕的模具一定要用中間中空的原型模據嗎?

我是說簡單的蛋糕,初學者做的

因為我看書,他們好像都是用這種模具在做,可是我覺得應該沒差吧...

3 個解答

評分
  • 阿輝
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    糖的種類很多用途也不同咖啡色的是2砂糖飲料店用的比叫多

    細砂糖用在蛋糕/麵包/餅乾比叫多

    極細砂糖都是一小包裝用再咖啡上

    差別再粗跟細融解快不快

    任何烤箱都可但要可調溫度的要自己去調溫度以170度c去做上下調整

    任何模具都可但要好脫模為主

    模具只是個照型

  • 1 0 年前

    大部份都是用白色細砂糖(沒有極細砂糖,有糖粉而已)

    用小烤箱很容易失敗喲!而且要 顧火 也容易表面焦掉

    用蛋糕模具是比較容易脫模啦!當然不用也可以,只是蛋糕要倒出來時外型可能不好看而已

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