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? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

韭菜花炒豆干丁該怎麼切好?

請問韭菜花炒豆干丁

韭菜花要切跟豆干丁的大小一樣嗎?

還是比豆干丁的大小還大?

炒起來 哪一道看起來秀色可餐?

5 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    按照阿基師的說法是長度要切一樣才會好看!!

    如果以豆乾切丁的話

    韭菜花也應該切差不多長度

    就像蒼蠅頭這道菜一樣!!

    要吃的話就要以湯匙舀起來放碗裡再吃

    這樣不僅看起來舒服

    吃也方便吃

    因為有長有短

    用筷子夾豆干丁也太累了!?

    參考資料: 以我做菜的經驗+阿基師的說法
  • ?
    Lv 7
    1 0 年前

    韮菜花先把頭的那一段折看是否會太老..

    太老的就折掉..

    豆干一塊把它切成兩片的薄片.再切細絲..

    先下鍋炒香變色.加一點淡色醬油.如果喜歡吃辣

    可以加一條辣椒.去籽.切絲.

    韮菜花切一寸左右.下鍋拌炒.滴一點水..

    如果喜歡吃韮菜花脆一點就快點起鍋…

  • 1 0 年前

    基本上為了視覺上的觀感

    許多的廚師都會建議食材的長度盡量保持一致

    所以盡量都切丁比較好

    參考資料: 長期看電視的經驗
  • 1 0 年前

    我的意思你也許不懂?韭菜花要切跟豆干丁的大小一樣嗎?

    一種是韭菜花切跟豆干丁一樣

    一種是韭菜花切比豆干丁還大 = =

    這樣不是2種?

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  • 1 0 年前

    請問一下.............................................

    哪裡有2道 = ="??????????

    -----------------------------------------------------------你低問題.................

    請問韭菜花炒豆干丁

    韭菜花要切跟豆干丁的大小一樣嗎?

    還是比豆干丁的大小還大?

    炒起來 哪一道看起來秀色可餐?

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