蛋白糖雙中的糖粉可不可以用黃砂糖代替??? ^0^

在薑餅屋材料裡面的蛋白糖雙中的糖粉可不可以用黃砂糖代替?????

急~~急~~急~~有沒有人試過???我需要的是有這種經驗的人~~~

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    冰糖口感很好,大量製作成本較高,砂糖成本低較但是甜過頭感覺不清爽。可考慮用顆粒或液体"果糖",甜度較好且清爽,成本較低。三者化學方程式請網上看都有。可取定量冰糖/砂糖/果糖三者各加入定量杯水後用糖度計測甜度,傳統糖度計很便宜,可以精準做出你/妳需要的甜味。另外阿斯巴田代糖也可考慮,專為怕胖者使用,成本高。祝成功~~~

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