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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

魯肉飯的歷史

以下幾個有關魯肉飯的問題~

1) 歷史(請不要給某店的歷史.我要的魯肉飯的歷史=) )

2) 簡單作法(一些敘述即可.不用完整的順序之類的)

3)推薦幾家在台灣好吃的魯肉飯店

謝謝!!

如果沒有2) 3)的問題沒關係

主要是魯肉飯的歷史

感激不盡:)

2 個解答

評分
  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    ~後學靜心淺見~

    匿名版大您好:提供您魯肉飯的歷史、做法、店家供您參考。

    禮記 - 內則篇記載著:

    「淳熬、煎饚,加於陸稻上。沃之以膏,曰淳熬。」

    意即煎好肉醬,蓋於米飯上,並澆上豬油與飯拌勻吃。

    這樣的吃法,果真是其來有自~

    在熱熱的白米飯,淋上油而不膩的滷汁...

    光這樣吃就保證讓你吃上好幾碗~

    【魯肉飯的做法】

    材料 絞肉一斤、紅蔥頭 二兩

    調味料 醬油一杯、味精半小匙、胡椒粉1/4小匙、水二杯

    糖一大匙、酒二大匙

    做法

    紅蔥頭去皮切碎,用四大匙燒熱炸香紅蔥頭,撈出,再將絞肉放進 鍋中炒散加醬油、味精、糖、五香、胡椒粉、酒、水燒開後,改小 火慢慢燒一小時即可,食時澆在熱飯上。

    註:

    選肉時用三分之一的肥肉切小粒。

    燒肉時再將炸好的紅蔥頭放入同燒。

    ★台南魯肉飯

    maps.google.com.tw - 04-2226-0180

    ★李海魯肉飯

    maps.google.com.tw - 04-2317-6622

    ★嘟嘟魯肉飯

    maps.google.com.tw - 04-2295-3129

    ★一多一魯肉飯

    maps.google.com.tw - 04-2238-8869

    ★正魯肉飯

    maps.google.com.tw

    ★嘉義莊家魯肉飯

    maps.google.com.tw - 04-2246-1782

  • 1 0 年前

    我記得...是"滷"肉飯吧?

    怎麼大家都說成魯?

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