萵苣.菠菜要怎麼挑

在市場上要怎麼挑到上等的萵苣或菠菜呢??

2 個解答

評分
  • alin
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    【萵苣 】又稱萵筍

    挑選新鮮不枯不腐、不抽苔、無斑點者佳 。

    萵苣含葉酸豐富。孕婦懷孕早期常缺少葉酸,若不及時補充就會影響胎兒的大腦發育,

    【菠菜 】

    挑選顏色濃綠,植株肥壯,不腐不爛 。基部易藏沙,切除後整株清洗。不耐貯,當天食。

    其含有豐富的礦物質和維生素,營養價值高,特別適合孕婦、兒童及病人食用。

    另外,挑選蔬菜的一些特點及原則,大略列述如下:

    看顏色和斑點深綠色、深黃紅色 的蔬菜,所含的維生素、礦物質比較多。

    蔬菜的葉子如果黃掉了、枯萎了,就不好。有班點也不好。但是有蟲沒有關係 。

    水果要選擇果皮完整、沒有腐爛、沒有蟲咬、沒有受傷破掉的。

    如果有黑色斑點,表示可能壞掉了。

    咬過的蔬菜和水果,不但味道和營養沒有影響,還可以避免吃進去農藥。

    **購買蔬菜的時候要怎麼看?

    1深綠色、深黃紅色的蔬菜含的營養素比較多。

    2蔬菜的葉子如果黃掉了、枯萎了,就不好。

    3蔬菜的葉子如果有班點,就不好。

    4蔬菜的葉子如果有蟲沒有關係

    **購買蔬菜和水果的原則?

    1不要一直在同一個攤位購買蔬菜和水果。

    2不一定要買外表很漂亮的蔬菜和水果。

    3選擇現在生產的蔬菜和水果。

    4購買有優良標誌的蔬菜和水果。

    5要聞聞看有沒有農藥或腐臭的味道。

    6看顏色和斑點。

    7用手摸摸看有沒有硬實。

    8手捧起來看重不重。

    9購買菇類要選擇有 CAS 標章。

    參考資料: myself vs.net
  • 1 0 年前

    萵苣

    ‧莖: 莖部短縮,至開花期才抽長。

    ‧葉:

    葉柄短,葉部直立,有白色乳汁,長橢圓形至長披針形,疏鋸齒緣至微鋸齒緣。

    ‧花:

    頭狀花序,開黃色花。

    ‧果實: 種子長扁尖形,有褐灰色絨毛,質輕。

    ‧特性:

    一至二年生草本植物,莖部短縮,至開花期才抽長;葉柄短,葉部直立,有白色乳汁,長橢圓形至長披針形,疏鋸齒緣至微鋸齒緣;頭狀花序,開黃色花;種子長扁尖形,有褐灰色絨毛,質輕。

    http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%9...

    菠菜

    又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。唐初,由波斯經尼泊爾傳來。是現在中華大地普遍食用的一種蔬菜,被清乾隆讚頌為「紅嘴綠鸚哥」,是綠葉蔬菜中的姣姣者,有「蔬菜之王」的雅稱。菠菜中蛋白質的含量較一般蔬菜為高,蛋白質含量可與牛奶媲美,500公克菠菜中含蛋白質相當於兩個雞蛋的含量。100公克菠菜,可滿足人體一天的維生素C的需要和兩天對胡蘿蔔素的需要。它含有豐富的鐵,是供應人體鐵質的良好來源。

    http://trade.coa.gov.tw/CATALOG/1007/1007_c_1.jsp

還有問題?馬上發問,尋求解答。