仁仁 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問大家買回來的肉要馬上煮來吃呢 還是要冰起來慢慢吃...

我有一段長時間 實在沒收入 也沒積蓄 所以買回來的肉會先冰起來 在慢慢解凍煮來吃 這樣可以嗎...

3 個解答

評分
  • 阿鴻
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    當然可以~要冷凍哦!

    建議你買回來,看你一切大概煮多少,將肉切一切,一份一份包起來放於冷凍室中存放!

    必免每次要煮就一大塊退冰,容易不新鮮壞掉,而且分裝成一包包,要退冰也較容易~要煮的前一天就可拿到冷藏退冰~相當方便

  • 1 0 年前

    圖片參考:http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/21.gif

    仁仁/你好我回應網友的問題都是親身經驗/決不引用書籍資料

    是可以先把肉給冰凍起來/再解凍來烹煮食用.但是冷凍保存期限不要超過1個月

    因為肉類食材冷凍時間太長會破壞肉類的纖維與維生素.進而產生龜裂的現象

    建議你肉類要冷凍前/先把每次要食用的量給分配好.因為解凍後的肉類要再次冷凍的話.肉質會產生脫水現象/而且會變的毫無彈性可言.相對的也會沒有半點營養

    有任何疑問請繼續提問或者至我的部落格留言.我將揭盡所能為你/妳解說.拜拜

    圖片參考:http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif

    參考資料: 23年中/西料理經驗
  • 1 0 年前

    只要不壞掉就行...

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