求夜店調酒名單..謝啦

去夜店時常不知要點哪些酒..大部分的店好像又沒單子可看..我常點的酒就像白.黑俄羅斯.威士忌可樂.伏特加.螺絲起子.再來就是啤酒啦..大大可以提供其它種類的酒給我嗎??..這樣我去夜店時就比較好試試其他種口味(盡量是中文啦...英文不太好)..謝啦

已更新項目:

只要叫的出名子..他們就調得出來嗎??..我曾經在市民大道那間茱莉安摩點..黑色俄羅斯..他們說沒有耶..是真的沒有..還是沒空調= =不會是不會調吧= =

2 個已更新項目:

歡迎大家補充資訊一起分享..樓下的大大也回答的很仔細..謝啦..不過我還是會等天數到嚕..再決定..哇..好多點數..

3 個已更新項目:

不過上次有一篇也是一堆人湊點數..但被管理者移除嚕..也是這樣..你們就不能怪我嚕= =...

3 個解答

評分
  • 10 年前
    最佳解答

    健康操您好,

    圖片參考:http://online.sccnn.com/gif8/042/dhgif108.gif

    很榮幸能為您解答.

    問題:求夜店調酒名單..謝啦

    回答:您的問題勾起了我曾做個Bartender的經驗,我是滴酒不沾的人.為了學調酒硬是強記死背酒名酒性做筆記..調製出來的酒就千百託萬百託的請另一個Bartender喝,還得扛起如果他喝醉我就要一人做二職的使命.所以我特為您搜尋到相關資訊以供參考

    圖片參考:http://i840.photobucket.com/albums/zz323/Blani74/n...

    幾款較具知名度的雞尾酒, 介紹如下, 這些算是老字號的,如果你下次到PUB 看到酒譜上琳瑯滿目的酒名時, 可以試試看以下這些:

    1. 瑪格麗特: (MAGARITA)

    原本是一名墨西哥女郎的名字,現已成為追求墨國風情的酒客經常點用的酒款。酒杯杯口的鹽圈,配上濃烈的龍舌蘭酒,往往讓人連想南美女孩的熱情。

    2. 血腥瑪麗: (BLOODY MARY)

    以伏特加配上番茄汁與芹菜,酒款顏色鮮紅,口感相當清爽,且有增進食欲的效果。

    3. 馬丁尼: (MARTINI)

    作法簡單,以琴酒加上兩粒酸得恰到好處的紅心橄欖,多年來一直是PUB 熱門的雞尾酒款。

    4. 黑色俄羅斯: (BLACK RUSSIAN)

    由咖啡香甜酒與俄羅斯伏特加調合,飲用時加上冰塊,酒杯呈現清澈近於透明的咖啡黑,對喜愛黑色系的人來說,此款雞尾酒特別誘人。

    5. 威士忌蘇打: (WHISKY SODA)

    金黃色的酒液不斷有蘇打汽泡從杯底冒出,混合出特殊的香味,也可加糖飲用,曾是日本最受歡迎的雞尾酒。

    6. 螺絲起子: (SCREW DRIVER)

    由伏特加與柳橙汁攬伴而成,酒款看起來就如同一般柳橙汁,口感的差別取決於伏特加的品牌。

    7. 深水炸彈: (TORPEDO)

    將一小杯伏特加放進一杯啤酒當中,加了烈酒的啤酒味道更甜,也比較不會發脹,飲用深水炸彈的時機,是伏特加放進啤酒杯、泡沫從杯內湧現時,此種混酒的後勁較強,沒有好酒量的人,可別豪爽乾杯。

    8. 威士忌酸酒: (WHISKY SOUR)

    口感又酸又甜,且帶有一點點辣味,是威士忌雞尾酒中,廣受歡迎的酒款。

    PUB 雞尾酒完全手冊有色篇:

    喝雞尾酒的人,往往有不同的特殊偏愛,有些不追隨知名度、也不喜歡暢銷品牌的酒客,就是鍾愛雞尾酒活潑多變的顏色。

    喜愛藍色的雞尾酒以男性居多,在pub 昏暗的燈光下,來一杯藍色的雞尾酒,往往會讓人挑起不同的心情。「藍色鳥」、「藍魔鬼」、「藍月」、「藍色珊瑚礁」、「藍外衣」、「藍色星期一」、「藍色瑪格麗特」、都是這樣的酒族經常點用的酒款。

    接近大自然的綠色,雖與環保扯不上關係,但桌上擺著一杯水綠色的雞尾酒,往往能放鬆身心。「綠色蚱蜢」、「綠色龍」、「綠鈔票」、「飛行蚱蜢」,都可稱是綠的佳作。

    雞尾酒的另一大色系是咖啡色,酒款有咖啡與巧克力兩種。

    咖啡色的雞尾酒大都是以咖啡香甜酒調製,普通一點的咖啡雞尾酒酒名都像「咖啡品牌」,如:「愛爾蘭咖啡」、「墨西哥咖啡」、「西班牙咖啡」、「牙買加咖啡」、「義大利咖啡」,都是以地名的命名為主。

    但若喝白蘭地酒的咖啡雞尾酒,酒精較濃味道較濃,諸如 :「黑色瑪利亞」、「卡布基諾」、「綠色蚱蜢咖啡」、「咖啡酸酒」、及「女王蜂」,酒味就如咖啡一般,可用「香醇」來形容。

    另外巧克力雞尾酒,常見的有:「巧克力大兵」、「巧克力蘭姆」、「巧克力雛菊」,雖然酒名有巧克力,用料卻不放巧克力。

    紅色雞尾酒除了知名的「血腥瑪麗」以外,「紅磨坊」、「貴妃淚」、「往日情懷」、「曼哈頓」、「吸血鬼」,都是紅色雞尾酒的上選。此外,啤酒加番茄汁調製的「湯姆男孩」,雖不屬於純紅色,但也頗受歡迎。

    PUB 雞尾酒完全手冊心情篇:

    喝雞尾酒有不同的心情,不同的心情就有不同的雞尾酒。

    若是男女情侶同赴PUB ,除了要挑選一家氣氛浪漫的酒吧,點酒的時候也別忽略了雞尾酒所能製造的羅曼蒂克。

    要選可增進談話時浪漫氣氛的雞尾酒,可點的酒款如「海上微風」、「夜光月色」、「蜜月雞尾酒」及「椰林春色」,單單把這些雞尾酒名告訴對方,就已經算是個浪漫的起步。

    若是熱戀時期的情侶,可點一杯由琴酒與櫻桃白蘭地製成的「黑夜之吻」,為了避免桌上放同樣的酒款,一杯「黑夜之吻」可搭配一杯「天使之吻」。兩杯「吻酒上了桌,了解雞尾酒的人一看就知道,這桌坐著一對情侶。

    如有疑問歡迎提出來一起討論.

    圖片參考:http://i41.photobucket.com/albums/e275/anna_marek/...

    希望對您有幫助Claudia祝福您

    貼心小叮嚀:尊重自己的發問也尊重回答者的辛勞,請勿隨意刪題!!!

    2010-03-03 06:32:31 補充:

    浪漫往往讓人想到熱帶地區的海岸,情意綿綿到打得火熱,往往都在一線之間。不妨叫一杯「藍色夏威夷」,讓人想起清涼的海風與蔚藍的海岸,燃起渴望的愛情。此外,「邁泰」與「奇奇」也都是充滿熱帶風情的雞尾酒。

    如果在走進酒吧之前,剛剛才看了電影,如果酒客本身就是個影迷,那麼,點些電影名稱的雞尾酒,也頗能讓酒客走入情境,像:「卡薩布蘭加」訴說的人的情愛、「教父」味如其名,夠酷、夠烈,「往日情懷」則適合經常黏在一起的小兩口。

    2010-03-03 06:32:41 補充:

    喜歡冒險,喜愛追尋刺激的人,可選一些名稱特別的雞尾酒,「颱風」、「龍捲風」、「神風特攻隊」、「格別鳥」、「黃色炸藥」等,都是聽來奇特喝來有勁的雞尾酒。

    有些人對某些城市情有獨鍾,點雞尾酒也可「以地之名」,像「曼哈頓」、「新加坡司令」、「哈瓦那冰茶」、「邁阿密」、「芝加哥費茲」、「紐約」等等都是地名,也都是雞尾酒。

    2010-03-04 00:30:52 補充:

    Hello 健康操,

    其實如果是基本調酒Bartender都應該調的出來像黑色俄羅斯..是很簡單的調酒

    不像花式調酒或像Around the world[環遊世界]裡面有8種酒每種酒有不同的份量.

    我想您去的那家有可能是正忙或是您可以稍微環顧一下四週,,

    如果客人點的大多數是啤酒的話,很有可能在那Pub真正會調酒的只有1,2人..

    像我以前工作的Pub真正會調酒的只有我和老板,所以如有1人不在或2人不在

    都要留下"酒譜"給其他的Bartender了

    我昨天去把我"塵封"多年的壓箱寶挖出來現在Po給你,

    有時候自己也要"懂"一些才不會被一些Bartender吃死死..

    2010-03-04 00:34:53 補充:

    1: 亞力山大 Alexander

    •1/2 Oz Brandy 1/2盎司白蘭地

    •1/2 Oz Creme de Cacao (W) 1/2盎司白色可可酒

    •1/2 Oz Cream 1/2盎司鮮奶油

    •Shake 搖勻

    •Cocktail Glass 雞尾酒杯

    2:B52轟炸機

    材料

    Coffee Liqueur 1/3oz

    咖啡香甜酒1/3盎斯

    Irish Cream 1/3oz

    愛爾蘭奶油酒1/3盎斯

    Vodka1/3oz or(Grand Marnier)1/3oz

    伏特加1/3盎斯或(柑橘香甜酒1/3盎斯)

    使用酒杯

    LIQUEUR CLASS 利口酒杯

    2010-03-04 00:38:20 補充:

    3:Rum Coke

    「自由古巴」

    材料:白色蘭姆酒 1又1 / 2 oz、可樂八分滿

    做法:

    1.杯子裝入六分滿冰塊,量取蘭姆酒倒入。

    2.可樂加至八分滿。

    3.攪拌均勻,以檸檬片裝飾。

    2010-03-04 00:38:28 補充:

    4:長島冰茶 Long Island Iced Tea[次於環遊世界]

    (1)1/2 Oz. Vodla.1/2盎司伏特加

    (2)1/2 Oz. Dark Rum.1/2盎司棕色蘭姆酒

    (3)1/2 Oz. Tequila.1/2盎司龍舌蘭酒

    (4)1/2 Oz. Triple Sec.1/2盎司白柑橘香甜酒

    (5)1/2 Oz. Sloe Gin.1/2盎司野草莓香甜酒(辛辣琴酒)

    (6)1/2 Oz Lemon Juice.1/2盎司檸檬汁

    (7)1/2 Oz. Suger.1/2果糖

    2010-03-04 00:43:20 補充:

    5:Tequila (Mexico) Sunrise 墨西哥日出[很香的酒~~害我差點為它破誡!!!]

    (1)Highball Glass Fill With Ice 高杯加滿冰塊

    (2)1 oz. Tequila. 1盎司龍舌蘭酒

    (3)Fill With Orange Juice 再加滿柳橙汁

    (4)Pour 1/2 oz. Grenadine. 半盎司紅石榴糖漿

    2010-03-04 00:43:48 補充:

    6:

    Singapore Sling 新加坡司令

    (1)Collins Glass,Fill With Ice.卡琳杯加滿冰塊

    (2)Mixing Cup Ice.電動混合杯加冰塊

    (3)1 1/2 oz. Sweetened Lemon Juice.1 1/2盎司倒入檸檬糖漿

    (4)1/2 oz.Grenadine.1/2盎司紅石榴糖漿

    (5)1 oz.Gin.1盎司琴酒

    2010-03-04 00:47:08 補充:

    (6)Blend.打碎成手搖方式

    (7)Fill With Sodo.蘇打水加滿

    (8)Pour 1/2 oz. Cherry Brandy On Top.1/2 盎司櫻桃白蘭地

    (9)Cherry & Lemon Wedge Garnish.裝飾紅櫻桃及檸檬片

    2010-03-04 00:47:19 補充:

    7:紅粉佳人 Pink Land[很適合女生喝]

    (1)Mixing Cup Filled With Ice.酒杯內加滿冰塊

    (2)2 oz. Cream.2盎司濃牛奶或奶球

    (3)1 oz. Gin.1盎司琴酒

    (4)1/2 oz. Grenadine.1/2盎司的紅石榴糖漿

    (5)Place On Electric Blender For 10 Seconds.以電動混合器或雪克杯混合約10秒鐘,搖至外層結霜

    (6)Strain Into Stemmed Cocktail Glass.倒入雞尾酒杯內(不加冰塊)

    2010-03-04 00:50:04 補充:

    8:邁泰Mai Tai [很南洋風的酒飲]

    •1 Oz Light Rum •1盎司淺色蘭姆酒

    •1 Oz Dark Rum •1盎司深色蘭姆酒

    •1/2 Curacao • 1/2盎司柑橘酒

    •2 Oz Pineapple Juice •2盎司鳳梨汁

    •2 Oz Orange juice •2盎司柳橙汁

    •1/2 Oz Lemon Juice • 1/2盎司檸檬汁

    •1/4 Oz Grenadine • 1/4盎司石榴糖漿

    2010-03-04 00:52:33 補充:

    •Blend or Shaker •用果汁機打勻或用雪克杯搖勻

    •Mai Tai Glass or Highball Glass •邁泰杯或高球杯

    •Pineapple Wedged & Red Cherry • 飾以鳳梨角和紅櫻桃

    2010-03-04 00:52:44 補充:

    9:Blue Hawaii 藍色夏威夷

    (1)1 1/2 Oz. Light Rum.1 1/2盎司淺色蘭姆酒

    (2)3/4 Oz. Blue Curacao.3/4盎司藍柑橘酒

    (3)1/2 Oz.Coconut Liqueur.1/2盎司椰子香甜酒

    (4)2 Oz.Pinapple Juice.2盎司鳳梨汁

    (5)Blended With Ice.用果汁機打成碎冰

    (6)Highball Glass.倒入高球杯內最後以鳳梨片來裝飾

    2010-03-04 00:56:36 補充:

    10:Gin & Tonic 琴湯尼

    (1)Highball Glass Fill With Ice.高杯加滿冰塊

    (2)1 Oz. Gin.1盎司琴酒

    (3)Fill With Tonic.加滿通寧水

    (4)Lime Slice Squeeze Garnish.擠一片萊姆片在杯內作裝飾

    先醬!!!

    寫的"粉累"如果您對調酒有興趣建議您買本酒譜研究研究.

    祝福您

    2010-03-07 01:13:23 補充:

    意見的阿爾特大大說的我很贊同.

    今天我們會在這裡盡心盡力的回答無非是在為發問者解決難題.

    如果為了高點數而淪為惡性競爭真的太不值得.

    我不會再多加補充了,因為我想發問者大大應該"夠用"了.

    我擔心如果我再多加補充就真的被誤為和人競爭.

    如果發問者大大還有疑問隨時歡迎您發問.

    另外

    其他的回答者大大如要我退出這題也請來信,我會很樂意刪回答的.

    我現在沒刪回答是因為會對不起贊助點數的好友們.

    最後祝福大家

    2010-03-07 04:44:06 補充:

    Dear健康操大大,

    如對我的回答不甚滿意也請不吝告之.

    本人必會前來刪回答.

    謝謝您並祝福您.

    Claudia

    參考資料: Claudia+internet, Claudia+internet, Claudia+internet, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia親身經驗, Claudia, Claudia
  • 10 年前

    看完某位大大的回答

    我真的笑了~

    我相信絕大多數作答的人

    都是本著自己的專業或擅長

    熱心在此為人解惑

    但這裡分享的是真實的知識

    是真正屬於自己的內涵

    而不是比看誰會搜尋資料

    找一本書一篇文章

    甚至某網路百科的資料複製轉貼

    自己卻全然不瞭解內容所言為何亦或是正誤!!

    在酒類環境中的從業人不在少數

    大可試著用答覆欄中的內容向專業者詢問

    什麼是”可冷士”? 什麼是”考比勒”? 什麼又是”福讚”?

    我想應該很難找得到人解答

    因為沒人這樣翻譯!!

    尤其最經典的錯誤~~~~”蛋諾”

    真的令人莞爾~

    2010-03-06 17:17:52 補充:

    錯誤的知識透過錯誤的方式傳遞

    讓似是而非成為一種惡性循環

    最後”似是而非”就會變成”積非成事”!!

    這樣非但不能真正幫助發問者

    也曲解了這塊領域分享正確知識的美意

    把問題讓給真正專業的人回答吧~

    一知半解的答案加上不求甚解的認知

    真理就會消失無形~

    我不是來意圖攻訐別人的作答

    回覆者或許出於一番美意

    但知識的傳遞單靠美意是不夠的

    其正確性才是最終的求知目的

    抱歉打擾各位

    阿爾特不才敬書

  • 小玫
    Lv 6
    10 年前

    阿美利加諾(Americano)

    畢和畢(B&B)

    血腥瑪麗(Blood Mary)

    布朗克斯(Bronx)

    德思威他(Dolce Vita)

    乾冽玫瑰(Dry Rose)

    佛妙3(Formule 3)

    金菲士(Gin Fizz)

    金合義(Gin and it)

    乾馬丁尼(Dry Martini)

    完美馬丁尼(Medium or perfect Martini)

    甜馬丁尼(Sweet Martini)

    尼格龍尼(Negroni)

    古典雞尾酒(Old fashioned)

    波菲利普(Porto Flip)

    羅伯洛伊(Rob Roy)

    蘇格蘭酸(Scotch sour)

    螺絲刀(Screwdriver)

    痛擊(Stinger)

    湯姆可冷士(Tom Collins)

    伏特加丁尼(Vodkatini) 亞曆山大類(Alexander)

    亞曆山大(Alexander)

    咖啡亞曆山大(Coffee Alexander)

    金酒亞曆山大(Gin Alexander) 霸克類(Buck)

    金霸克(Gin Buck)

    白蘭地霸克(Brandy Buck) 可冷士類(Collins)

    蘭姆可冷士(Rum Collins)

    波旁可冷士(Bourbon Collins) 考比勒類(Cobbler)

    白蘭地考比勒(Brandy Cobbler)

    香檳考比勒(Champagne Cabbler)

    威士忌考比勒(Whisky Cabbler) 福贊類(Frozen)

    冰凍黛克蕾(Frozen Daiquiri)

    菲麗普類(Flip)

    白蘭地菲麗普(Brandy Flip)

    雪梨菲麗普(Sherry Flip)

    苦艾酒菲麗普(Vermouth Flip) 戴茲類(Daisy)

    馨馨戴茲(Ching Ching Daisy)

    金戴茲(Gin Daisy)

    威士忌戴茲(Whisky Daisy) 蛋諾類(Egg nog)

    白蘭地蛋諾(Brandy Egg Nog)

    覆盆子蛋諾(Egg Nog Framboise)

    波旁蛋諾(Bourbon Egg Nog) 潘趣類(Punch)

    種植者潘趣(Plant's Punch)

    蘋果白蘭地潘趣(Applejack Punch)

    茶潘趣(Tea Punch)

    威士忌潘趣(Whisky Punch) 雞尾類(Cocktail)

    吉布森(Gibson)

    蚱蜢(Grasshopper)

    日出特基拉(Taquila Sunrise)

    傑克玫瑰(Jack Rose)

    天堂(Paradise)

    粉佳人(Pink Lady)

    黑天鵝絨(Black Velvet)

    蘭潟湖(Blue Lagoon)

    白俄(White Russian)

    莫斯科佬(Moscow Mule)

    瑪格麗塔(Margerita) 德貴麗類(Daiquiri)

    德貴麗(Daiquiri)

    菠蘿德貴麗(Pineapple Daiquiri)

    桃德貴麗(Peach Daiquiri)

    雞尾酒(英文:Cocktail)是一種混合飲料,一般含有一種或多種類型的蒸餾酒和香料,通常亦會加入其他如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰塊或香料等原料。雞尾酒受到歡迎是在美國的禁酒令時期,主要是因為為了掩蓋私釀酒的味道,私營酒吧內的酒保會混合其他的原料,不論是含酒精或不含酒精的。現知最早的雞尾酒是以干邑為底的薩茲拉克酒(Sazerac),源自1850年代的紐奧良,比禁酒令時期早了有70年之久。

    到了1970年代,雞尾酒主要會混琴酒、威士忌、蘭姆酒和少量的伏特加。1970年代之後,伏特加受歡迎的程度突然地增加。1980年代時,它已經是混合飲料必有的基底了。許多雞尾酒在傳統上是混琴酒的,如螺絲錐子和馬丁尼,但現在多以伏特加為基底。

    碳酸飲料幾乎都是單獨地加入雞尾酒內,種類有蘇打水、通寧水和塞爾茲碳酸水。利口酒是雞尾酒的一般原料。

    圖片參考:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thum...

    圖片參考:http://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/...

    雞尾酒

    特點

    雞尾酒的特點是一年四季一般都加冰塊。配方有幾萬種,色彩、味道各不相同,常用的酒類有杜松子酒(Gin)、威士忌(Whisky、Whiskey)、白蘭地(Brandy)、龍舌蘭酒(Tequila)、朗姆酒(Rum)、苦艾酒(Vermouth)、伏特加(Vodka)、葡萄酒(Wine)、等;果汁類有橙汁、檸檬汁、薑汁等,汽水類有可樂、七喜、湯力水、蘇打水、乾薑水等,有時加入櫻桃、楊梅、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。

    參考資料: 網路
還有問題?馬上發問,尋求解答。