鬆餅適用哪種抹醬? 日正鬆餅粉比例

因為要賣鬆餅

鬆餅都一格一格

很難抹 尤其是奶酥

有哪一牌的抹醬比較好吃又不那麼硬?

還有有人賣鬆餅是用日正鬆餅粉的嗎?

比例大概是多少?

4 個解答

評分
  • 10 年前
    最佳解答

    日正鬆餅粉是用於一般家庭用戶在吃的

    營業用絕對成本不合

    2010-03-15 16:03:39 補充:

    低筋麵粉120g

    糖65g=5TableSpoon

    意思發達4g= 1TeaSpoon

    全蛋一顆,牛奶60g,橄欖油 10g,水 10g

    均勻混和後,意思發達配方烤出來的WAFFLE會很有綿密和厚度且很香

    酥脆Tip

    每台鬆餅機烤的預設時間和溫度設定不同

    烤的過程會冒水蒸氣

    等到水蒸氣變很少

    鬆餅表皮就比較酥脆 (大概烤七分鐘)

    2010-03-15 16:03:59 補充:

    鬆餅粉自己調的一人份比例

  • 匿名使用者
    5 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

  • 10 年前

    抹醬一般都是跟早餐店使用的相同

    常用的不外乎是

    五惠

    梨山

    較貴的是

    康寶

    你賣鬆餅用日正可能太傷成本了

    如果不自己調

    建議您可以試用cosco的試試

  • 10 年前

    you fm4jp4gbp68e04a86jp4ji3

    參考資料: qwe
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