可以提供以〝鳳梨〞菜色的做法嗎?

媽咪總是以〝雞肉+鳳梨〞做成一道菜,

吃到最後,鳳梨總是最先一掃而空,

但是雞肉每次都有剩,唉!

所以可以請美食達人可以提供以〝鳳梨〞為主菜色的做法嗎?

謝謝!

6 個解答

評分
  • kisatu
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    ~鳳梨炒木耳~圖解版

    分類:家常菜-副菜類

    2010/03/03 12:24

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    有些鳳梨很酸,可以拿來做這道料理。

    酸酸甜甜的特別令人開胃~

    料理重點:

    要有點油,加點醬油顏色看起來更可口,湯汁要收乾。

    材料:

    木耳 適量(切片)

    薑絲 適量

    鳳梨 適量(切塊)

    調味料:

    味霖 少許(可不加)

    黑醋 少許

    鹽巴 適量

    酸梅湯 少許(可加糖)

    醬油 少許

    水 適量

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    作法:

    1. 起油鍋後加入薑絲爆香。

    2. 放入鳳梨炒到有點焦黃。

    3. 放入木耳快炒。

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    4. 加入所有調味料後悶煮,待湯汁收縮後即完成。

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    ~鳳梨苦瓜湯~圖解版

    分類:家常菜-湯類

    2010/01/18 21:56

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    鳳梨苦瓜湯的主角除了鳳梨外,另外一個主角就是鳳梨,市面上有在賣醃漬的鳳梨,也可以拿來用。

    材料:

    苦瓜 一條(切塊)

    雞腿肉 適量

    醃漬的鳳梨 適量

    青蒜 適量(切段)

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    作法:

    1. 先將雞肉汆燙後洗淨。

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    2. 放入鍋中,將苦瓜還有鳳梨放入一起滾。(鳳梨也可以再後面才放)。

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    3. 湯滾後,開小火煮個20分鐘。

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

    4. 起鍋前放入蒜段,煮1分鐘起可起鍋。

    圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/...

  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 鳳梨蝦球

    【材  料】

    草蝦仁 150公克

    新鮮鳳梨 50公克

    美生菜 20公克

    太白粉 3大匙

    熟白芝麻 少許

    【調 味 料】

    A.鹽 1/4茶匙

    胡椒粉 少許

    B.美奶滋 4大匙

    檸檬汁 1又1/2茶匙

    糖 1大匙

    鹽 1/4茶匙

    【做  法】

    1.美生菜洗淨,放置盤底,備用。

    2.蝦仁去泥腸、從背部剖開成蝦球,加入1茶匙鹽(份量外)輕搓,再放水籠頭底下沖水約15分鐘洗淨,接著用餐巾紙吸乾水份後,加入調味料A拌勻,醃約15分鐘,備用。

    3.熱油鍋,將作法2的蝦球沾裹上太白粉,放入油鍋中炸約2分鐘後撈出瀝油,備用。

    4.鳳梨去皮,切成2㎝×2㎝丁狀、瀝乾,再與調味料B及作法3的蝦球一起拌勻,盛入作法1的盤中,最後再撒上熟白芝麻即可。

    糖醋青甜辣椒

    【材  料】

    青甜椒 150公克

    青辣椒 3支

    罐頭鳳梨 100公克

    紅蕃茄 1顆

    蒜末 少許

    薑末 少許

    【調 味 料】

    糖醋醬 3大匙

    【做  法】

    1.青甜椒、青辣椒去蒂去籽,對切成兩半;罐頭鳳梨切小片;紅蕃茄去皮切瓣,備用。

    2.熱鍋,倒入稍多的油,放入作法1的青甜椒、青辣椒過油炒軟,撈起瀝油備用。

    3.於作法2鍋中,放入蒜末、薑末炒香,加入作法1的鳳梨片、蕃茄瓣及糖醋醬炒入味,再加入作法2的青甜椒、青辣椒耖勻即可。

    鳳梨醬蒸魚

    【材  料】

    虱目魚腹 1片

    蔭鳳梨醬 適量

    【調 味 料】

    香油 1茶匙

    【做  法】

    1.取一滾鍋,水滾後將虱目魚腹入鍋汆燙約5秒取出,放置於蒸盤上。

    2.將蔭鳳梨醬淋在作法1的虱目魚腹上,封上保鮮膜,放入蒸籠以大火蒸約15分鐘。

    3.取出作法2的蒸魚,撕去保鮮膜,灑上香油即可。

    蔭鳳梨醬

    【材  料】

    鹹鳳梨醬 200公克

    薑末 15公克

    辣椒末 10公克

    細砂糖 1茶匙

    米酒 1大匙

    【做  法】

    鹹鳳梨醬切碎,加入其他材料混合均勻,即為蔭鳳梨醬。

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  • 小玲
    Lv 7
    1 0 年前

    還有鳳梨苦瓜雞.鳳梨炒黑木耳

    鳳梨甜湯(鳳梨.杏仁凍.小湯圓.花生仁)

  • 匿名使用者
    1 0 年前

    鳳梨蝦球

    材料:太白粉(樹薯澱粉)、糖、沙拉醬、檸檬、蛋白、鹽、草蝦、鳳梨。

    先把草蝦仁從背部切開,再來加入少許鹽、蛋白、少量太白粉一起抓一抓醃過。

    沾醬:把5大匙沙拉醬、半顆檸檬、2~3大匙糖一起攪拌。

    再來把蝦球倒入太白粉中裹上,準備熱油鍋溫度超過160度後把蝦球放入鍋中,火開最大要小心會爆油,大約10秒就熟了撈起。

    把油倒出開最小火,先把鳳梨裝盤再來關火把蝦球下鍋加入沾醬拌炒一下,這樣就可以起鍋放在鳳梨上,這樣就完成鳳梨蝦球。

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