May
Lv 4
May 發問時間: 教育與參考考試 · 1 0 年前

想報考"食品技師"要念哪些書?

因為我的學歷可以考"食品技師",所以今年有打算報考。

但是我主要是念營養,所以食品念的不多,再加上畢業N年,所以準備起來有點傷腦筋。

考試科目、歷屆考題我都有了!

但問題在於要看哪些書會比較有幫助?

麻煩了解的人可以寫清楚出版社、作者...等資料!

感謝!

p.s.請不要跟我說去補習 ...我上班中再去補習很累,而且我已有營養師執照,想加考食品技師是想拓展自己的實力和工作領域而已。

1 個解答

評分
  • 忠德
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    學校雇員解答:

    食品技師考試科目當然是必讀的...

    我看過的版本附加在科目後面供你參考...

    1.食品加工

    2.食品化學 華香園出版社發行...張為憲 編著...

    3.食品微生物 華香園出版社發行...

    李國鏞. 游若萩 編著...

    4.食品分析與檢驗 精華出版社發行...

    李秀. 賴滋漢 編著...

    5.食品工廠與管理

    6.食品衛生管理法規

    考試方式全部都是申論題...

    過去的考古題一定要研究...

    拿來和你所讀的課本對照...你才能熟悉作答技巧...

    要注意是申論題喔 !

    對題目能做深入研究探討才能拿高分...

    最好在學校能向老師請教...相信會有收穫...

    食品技師每年錄取人數約30人左右...

    因此報考人數相對於營養師少了許多...

    大約300人左右...平均錄取率約16%...

    (因為有許多人會缺考)

    食品技師及格方式 :

    1.以全程到考人數百分之十六最後一名

    之總平均成績為及格標準...

    2.應考科目任一科目不得為零分...

    3.專業科目未滿50分不及格...

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