食物保存 除了鐵罐食物 還有什麼能保存2-3年

食物保存 除了鐵罐食物 還有什麼能保存2-3年

例如有什麼餅乾 ,麵,只要是打開就可以吃的

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    大大你好

    依衛生署規定

    罐頭食品為不得添加防腐劑

    食品之所以能長時間保存

    是因為以密封性包材包裝再加上完全滅菌

    所以可以將食物長時間保存

    目前密封性較佳的包材為玻璃及馬口鐵罐

    玻璃瓶包裝如雞精等,可標示保存期限為三年

    馬口鐵罐包裝如鮑魚罐頭等,也可標示三年以上

    很多人都有一個錯誤的觀念

    以為低溫冷凍保存食物就不會變質

    其實低溫只是會對微生物產生 "靜菌作用"

    讓微生物變成休眠狀態或是延緩微生物的增生

    因此冷凍庫的食物仍應及早食用完畢才不會影響食物品質

    食物當然越早食用越新鮮

    罐頭食品亦同

    罐頭食品雖可長時間保存

    但是許多營養成分是會隨著時間的增長而衰減的

    不過在安全衛生上是無虞的

    參考資料: 食品加工學
  • 匿名使用者
    1 0 年前

    傳聞...太空人所吃的特制調理包,可保存十年

    欲知詳請...直接洽尋 NASA

  • 泡麵
    Lv 7
    1 0 年前

    是要為2012做準備喔!

  • 1 0 年前

    食物要在常溫下保存兩三年一般來說, 除非添加防腐劑, 要不然是不太可能的, 所以通常都會以低溫來保存。

    鐵罐由於易氧化, 並不是保存食物最佳的容器, 建議用保鮮盒來保存, 並且冷凍起來, 這樣可以放得比較久。

    有些人以為真空保存就能讓食物保存很久, 但是真空通常也只是食物外部的真空,食物裡面也是會有些細菌存在, 真空狀況不見得就能殺死細菌或抑制細菌生長的。所以還是在低溫下比較保險。最好當然能夠真空又低溫冷凍。

    當你要食用這些食物時, 通常還是要解凍, 不是打開就能夠食用的。

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