普洱茶.生茶和熟茶的功能之差異

請問.普洱茶.生茶和熟茶的功能之差異在哪?

已更新項目:

感恩喔..

8 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    普洱茶發源地在雲南 , 然而將普洱茶以藏放轉陳舊方式來品飲是廣東省一帶的傳統 , 尤其是香港 , 舊普洱茶不但作為港人的日常飲料 , 同時大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地,所以香港一地可以說是陳舊普洱茶的推廣地。從前幾年開始,報章媒體不斷報導普洱茶的保健功效,減肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降膽固醇等,並且也得到了醫學研究的證明。

    茶葉分類,習慣上以「發酵」程度來分,那是茶菁離開茶樹後,到第一次加熱之間,有沒有經過氧化及氧化程度的製程。譬如:綠茶採收後就加熱殺菁,烏龍茶炒菁前要經過萎凋、浪菁以進行氧化作用〈發酵〉。烏龍茶在茶農初製完成,未經過精製焙火前,通常稱為「生茶」。複火,除了再度降低水份維持茶質穩定,並可減少茶葉苦澀(咖啡因的汽化及茶單寧的轉換),對於喝生茶會刺激胃酸分泌,而胃不舒服的人,可收改善效果。

    『生茶』和『熟茶』的區分在【焙烤程度】而不是炒茶造成的(炒茶,俗稱殺菁,它的作用在抑制發酵)。

    簡單區分:

    『生茶』指未再烘烤的茶、剛做好的茶。從茶菁採收到初製乾燥完成的茶稱為『生茶』,然後再經烘焙成各種熟度的茶,即稱為『熟茶』。

    烘焙過的茶葉 也會改善茶葉微寒的屬性

    所以熟茶比生茶不傷胃就是這個道理

    因此經過烘焙處理後 就比較不傷胃

    這也是為何好茶比較不傷胃的道理

    熟茶是因製作時用科學方式加上人為發酵法,讓茶性、茶質刺激性退化導致茶湯入口時感覺軟化,使苦感與澀度減輕,所以熟茶品在市面上約有8成以上之消費者喜愛。

    以上提供大大參考

    圖片參考:http://w3.loxa.com.tw/ga85077/webtwo/image/016.gif

    2010-05-20 12:08:09 補充:

    普洱茶的茶香氣有別於台灣高山茶之清香優雅,新製成之普洱茶香味與台灣茶略為相似,只因普洱茶須藉由空氣中之適量水分,來做後發酵之工序,達到越陳越香之效果,所以普洱茶的香氣是茶品本身所含有的芳香物質,歷經陳化時間之長短、倉儲環境之好壞,再經沸水沖泡而散發出的自然氣味;這些氣味吸入鼻腔後喚醒味覺,經由大腦判別香味、判別陳化年份及發酵完整與否感覺。

    2010-05-20 12:09:00 補充:

    普洱茶自古被認為有治理腸胃、解油膩的功能。主食為牛羊肉及澱粉(青稞)的西藏人,據說只要沒有茶,就會生病。現代中國、日本及法國的臨床實驗均顯示普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效,對心血管疾病保健很有幫助。

    2010-05-20 12:10:19 補充:

    普洱茶的製程,又可分為生茶和熟茶。生茶直接將「毛青茶」蒸壓製成型,熟茶則在蒸壓製前加上一道「渥堆」的工序;所謂渥堆,就是將「毛青茶」加水加高提高茶葉溫度,利用菌種的好氧反應,將茶葉中的植物蛋白水解成胺基酸、並破茶葉的葉綠素、氧化產生茶紅素及茶褐素。經過「渥堆」這個轉化程序,普洱茶在二個月左右就變得順滑甘甜適合飲用,而生茶則必需再經多年儲存、經過「陳化」始宜飲用。

    普洱茶的生茶依據儲存方式,又可以分為「乾倉」及「濕倉」。「濕倉」的轉化程序較快,「乾倉」需時更久,但「乾倉」長期陳化的普洱茶風味更佳、價格高昂;一般「乾倉」普洱茶要產生茶紅素、俗說「反紅」,根據不同的產地至少需時10-30年。

    參考資料: 網路, 維基百科
  • 5 年前

    與前女友分手,對愛情不懂,並且會失戀痛苦,不安,交往更是菜鳥級,看了網路一些資訊,

    實在無法花這麼多時間去嘗試,

    幸好公司同事在桃園紅娘李姐那兒找到,我就請朋友陪我去看看,

    桌上好多近期交往的成功案例,都是喜餅盒子,公司也很樸實,

    細問下才知道已經有工作經驗22年,

    實體店面有19年了,真不容易,我好希望我也是不久就被祝福下一位

  • 6 年前

    用心服務"貸"您解決任何債務問題,專業理財規劃一次幫你搞定貸款麻煩事

    YES貸款理財,歡迎您的加入 LINEID: hot777

    銀行貸款 免費諮詢評估 0986、 377、 776

    專辦:

    房屋貸款、房貸轉增貸款、房貸遲繳、銀行二胎貸款、信用貸款、

    民間二胎/三胎代償、代墊、土地貸款、民間二胎借款、

    負債整合、二胎借款、房貸協商、房貸整合降息、

    免費諮詢評估鑑價或協助辦理各類貸款,不事先收取手續費或代辦費

    - -歡迎同業配合- -- -歡迎同業配合- -- -歡迎同業配合- -

    雅虎搜尋 [ YES貸款 ],提供你最新理債及房屋貸款資訊建議,讓你生活免煩惱。

  • 6 年前

    推薦一個不錯的粉絲團

    有很多兩性相處的案例及建議

    也友聯誼,交友,相親的服務

    我覺得很受用

    反正上網瀏覽是免費的

    參考看看囉!

    搜尋 李姐

    #@@#

    推薦一個不錯的粉絲團

    有很多兩性相處的案例及建議

    也友聯誼,交友,相親的服務

    我覺得很受用

    反正上網瀏覽是免費的

    參考看看囉!

    搜尋 李姐

  • 您覺得這個回答如何?您可以登入為回答投票。
  • 匿名使用者
    6 年前

    【亞洲36588合法彩券公司直營 官網: A36588.NET 】

    【 最新活動→迎接新會員,首存狂送20% 】

    【運動→電子→對戰→現場→彩球 】

    【免費服務 →電影區、討論區、KTV歡唱、運動轉播、即時比分、24H客服 】

    【亞洲36588合法彩券公司直營 官網: A36588.NET 】

  • 6 年前

    我一直在想,自己會被什麼樣的人所吸引? 

    通常是因為對方擁有自己欣賞的人格特質,

    這個特質可能是自己所缺乏的,所以崇拜進而被吸引,但這樣的人就適合當伴侶嗎? 

    相愛容易相處難,兩個來自不同家庭背景的人要生活在一起,

    一定有很多需要磨合的地方,兩個個性特質截然不同的人真的能夠攜手走下去嗎?

    在李姐這一堂課,我找到了答案。原來個性互補的人,才能1+1>2,

    更可能建立長久穩固的感情。

    #@@#

    這是我之前參加的婚友社我覺得不錯

    不過還是建議你自己去諮詢過看是否適合你!

    或搜尋<紅娘李姐>

  • 6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://*****

  • 6 年前

    我一直在想,自己會被什麼樣的人所吸引? 通常是因為對方擁有自己欣賞的人格特質,這個特質可能是自己所缺乏的,所以崇拜進而被吸引,但這樣的人就適合當伴侶嗎? 相愛容易相處難,兩個來自不同家庭背景的人要生活在一起,一定有很多需要磨合的地方,兩個個性特質截然不同的人真的能夠攜手走下去嗎? 在李姐這一堂課,我找到了答案。原來個性互補的人,才能1+1>2,更可能建立長久穩固的感情。

    #@@#

    如果你很確定自己很想結婚

    婚友社的確是一個有效率的管道

    年紀越大壓力越大

    以前我去婚友社時

    這是我之前參加的婚友社我覺得不錯

    不過還是建議你自己去諮詢過看是否適合你!

    或搜尋<紅娘李姐>

還有問題?馬上發問,尋求解答。