思翰 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

烹煮方式有哪些

烹煮方式有哪些???

5 個解答

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  • 最佳解答

    烹煮方式有哪些??

    這題目太大了

    *大*到可寫壹本百科全書那麼厚~~~

    首先亞洲的

    中國菜"日系菜"東南亞的.....

    歐洲

    法國"義大利"......

    美洲的墨西哥....

    你說要怎麼回答你,

    在中菜裡也分、很多系列各式做法也不同,介紹一個網可自行找答案,祝你好運~~~

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    點進去就有~~~

    *秋森~

    2010-05-28 13:59:05 補充:

    哈哈!魚丸子 『生食』就是一般說的**殺~屍~米!!或殺`西`蜜`!!**!

    魚丸子 =魚旦,是熟的也

  • 哈哈!秋森大哥說得是!

    讓我介紹一種最簡單的烹調方法,就是『生食』!

  • 1 0 年前

    烹煮方式有煎~煮~炒~炸~燉~紅燒~蒸~滷~烤.......等等

  • 1 0 年前

    我們中國人是全世界最懂得吃、最會享受吃的民族,單看烹煮方式就足以威鎮八方驚動四海......

    .烹煮方式有......蒸、煮、炒、炸、煎、爆、溜、烤、涮、燴、醬、燉、燒、煲、煨、燻、燜、烙、醃、釀、滷........

    參考看看

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  • 1 0 年前

    無水烹調咖哩燉牛肉食譜

    材料:

    0.6公斤/ 2磅 牛小腿

    0.6公斤/ 2磅 厚的牛腰肉

    2匙 普通麵粉

    2個 洋蔥

    1個 茄子

    2個 節瓜

    3個 中型番茄

    10毫升 1/2匙 葡萄籽油

    3個 大蒜瓣

    2匙 咖哩粉

    2匙 薑粉

    1匙 薑黃根粉

    1匙 洋槐蜜

    1匙 濃縮番茄液

    20克/3匙 原粒杏仁或是腰果

    1/2把 香菜或芫荽

    細鹽及現磨胡椒

    製作方法

    1. 將牛腰肉切成每塊約3公分大小的丁塊狀。將牛小腿切塊裹上麵粉。

    2. 洋蔥切片、茄子及節瓜切成塊狀,番茄切成四分之ㄧ大小並去籽。

    3. 將陶鍋置於火爐上,葡萄籽油加熱。將肉塊煎焦黃後調味,將肉塊先移離陶鍋並放一邊。

    4. 再用鹽和胡椒調味後另外擱置。接著將切片洋蔥及壓碎的大蒜煎炒幾分鐘。灑上咖哩粉,薑粉及薑黃根粉後拌

    炒均勻。

    5. 將蜂蜜及濃縮番茄液倒入,肉塊鋪於表層,加水後蓋上蓋子。

    6. 將切塊後的茄子,節瓜及四分之一的番茄平均排列成金字塔狀。用鹽和胡椒做整個調味。

    訣竅: 可以先將茄子塊炒過。 接著將杏仁或是腰果炒過後灑在表層。將香菜或是芫荽細切後,將一半先置於盤中;剩下的與料理一起烹煮。將陶鍋蓋上並煮約一個半小時。用小火慢燉或是放入以攝氏180度/華氏350度預熱的烤箱中。

    水煮; 炒ˋ炸ˋ煎ˋ清蒸ˋ燉ˋ烤ˋ電鍋料理ˋ

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