微笑 發問時間: 教育與參考出國留學 · 1 0 年前

請問美國比較有名的餐飲學校

自身高餐畢業 但想出國繼續進修

想朝美國出發

不知道SF LA 有哪些知名的學校可以推薦的

已更新項目:

如果自認程度不佳

應該先去讀語言學校 還是 找學校的第二語言 先進行進修

達到一定程度後 再開始就學?

在美國讀旅館管理 或者 學西廚 何者比較辛苦?

在學期間 一定要住宿舍 或者是 HOMESTAY嗎!?

本身在美國有朋友 想說有人陪伴也不錯,但不知道是否再一開始就可以脫離宿舍或者HOMESTAY?

目前很沒有頭緒 不知道該如何下手

如果不找代辦中心的話

自己該如何申請學校...網頁看的霧煞煞...

有請達人指教..

2 個已更新項目:

申請 Le Cordon Bleu 美國分校也需要經過托福考試嘛?

還是說美國分校也有附設語言學校,經過認證後無須再通過考試...等等..

3 個已更新項目:

美國沒有分校!!!

那這個網頁是

http://www.chefs.edu/

它所顯示各州都有分校就是掛羊頭??

oh...我也不是說專牛角尖一直想讀這所

只是聽到大大們說美國沒分校,而對這網頁開始感到疑惑

如果我想深造旅館管理的話....

不要求地方的話就是Johnson & Wales University

或者是FIU囉?

4 個解答

評分
  • RenRen
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    研究所的話只有這間可以推薦你, 很多知名的 TV 廚師都是這裡出來的

    Johnson & Wales University

    圖片參考:/upfiles/Johnson%20Wales%20U.png

    歷史

    強生威爾士大學(Johnson

    &

    Wales)創建於1914年,初期為一所商業學院。全美開設各個校區傑出的教學、優良的師資和完善的教學設施為它贏得了良好的國際聲譽。強生威爾士大學(Johnson

    & Wales)作為全美最佳的高等教育職業預備學院之一,其課程設置、實體設施和招生狀況仍在繼續增長。

    獎學金計畫

    日間就讀的全日制本科國際學生可獲得金額從1000美元到全額學費的各種獎學金,並且可根據個人學習成績的情況延續獎學金,直至四年為止。

    小班授課

    每個班平均20到30名學生

    課程倒置

    在入學第一年就可以選修學位計畫中的課程。(可與語言課程同時進行)

    靈活的入學時間

    每年9月、12月或3月皆可入學。

    強生威爾士(Johnson

    & Wales)可為您提供:

    包括商業、酒店管理、烹飪藝術、工業技術和教育在內的近50個學位課程私立大學提供的個性化教育四個可供選擇的校區

    – 羅德島普羅維登斯校區 Providence

    – 佛羅里達州北邁阿密校區 North Miami

    科羅拉多州丹佛市校區 Denver

    – 北卡羅萊納州夏洛特校區 Charlotte熱門科系:

    飯店餐飲管理學院

    餐飲管理旅館管理觀光旅遊管理運動/休閒/競賽管理國際旅館 & 觀光管理烹飪烘培藝術學院

    烘培藝術烹飪藝術烹飪營養學食品市場行銷食品服務企業管理碩士學位課程

    研究生院提供的MBA學位有:

    全球企業領導MBA,主修會計、財務管理、國際貿易、市場行銷及組織領導酒店管理MBA,主修特殊活動領導和市場行銷實驗工作經驗教育

    Radisson Airport HotelJohnson & Wales Inn & Conference CenterThe BistroAudrey’s RestaurantJohansson's BakeryEquestrian CenterDoubletree HotelStarbucks CoffeeCity Burger

    2010-06-18 09:07:47 補充:

    如果有興趣~說知識+ Darren 介紹的~ 應該可以ㄠ一些優惠 (我要離開那家公司了 XD), 或之後再跟我聯絡吧 =)~ 今年來不及了, 最好 4 月前把所有東西用好... MBA 免 GMAT

    2010-06-19 10:39:01 補充:

    如果是我介紹這間有自己的語言中心, 如果被接受入學, 他們會看程度, 有些學生可以一面修語言,一面修一些不太需要語言的課程...

    妳都這麼大了,你如果可以找到自己可以住的地方... why not? get your own place to live then....

    2010-06-20 14:04:56 補充:

    申請 Le Cordon Bleu 美國分校 (+_+)?

    美國沒有分校喔

    那些說有的只是掛羊頭賣狗肉的

    Programs by Campus Location

    Adelaide Campus Programs

    Kobe Campus Programs

    London Campus Programs

    Melbourne Campus Programs

    Ottawa Campus Programs

    Paris Campus Programs

    Seoul Campus Programs

    Sydney Campus Programs

    Tokyo Campus Programs

    可沒有美國的

    2010-06-20 14:09:27 補充:

    JWU 近年把廚房翻新的~

    成為美國第一的廚藝學校

    通常在第一第二間遊走

    不過研究所的話只有 JWU 有

    其他校沒有很完善的設備及就業服務

    >>加州的台灣辦事處

    (+_+)? 搞這麼遠,台灣就有辦事處了~前陣子有來拜訪我們~

    我目前呆的公司只要留學的都嘛是廚藝&旅館管理的

    2010-06-20 14:09:49 補充:

    Hotel

    2010-06-20 14:13:41 補充:

    藍帶說英文的都是推澳洲的~

    其他國家都要會他國的語言~

    example: Japanese, Korean, French....

    沒有美國的 campus.. (有些學校會說開藍帶的課程)

    可是我覺得是假的 d:P

    要真的 degree 只能去他們真的有上課的 campus

    2010-06-20 14:17:03 補充:

    oh ya

    藍帶考 IELTS... not TOEFL

    no USA campus... don't waste your time take TOEFL...

    and make sure, where are you going....

    then take the proper exam

    2010-06-21 09:52:15 補充:

    藍帶在美國的只有 Associate Degree or need take Online course

    http://www.chefs.edu/Programs (沒有旅館管理喔)

    所以她們的代表都是要我們推廣去澳洲比較正式的 campus

    2010-06-21 09:53:38 補充:

    前面寫不下了~

    旅館管理最好的是

    Cornell University

    Master of Management in Hospitality

    程度 so so 得可以去

    University of Nevada Las Vegas

    Graduate Studies in Hotel Administration

    UNLV 就業狀況還不賴... 畢竟賭場人潮眾多...

    考個發牌執照也很不錯~

    2010-06-21 09:58:24 補充:

    以就業來說 JWU & UNLV 有的機會~會比去美國藍帶來的大~

    one is associate degree... one is master degree...

    大師當然是 Master XD

    旅館管理程度 soso 得也可以考慮 UNLV

    2010-06-21 10:00:17 補充:

    (一些好學校但是這類不是強項)

    Pennsylvania State University - University Park Campus

    Hotel, Restaurant, and Institutional Management

    University of California, Riverside

    Hospitality Management

    New York University

    Hospitality Industry Studies

    Purdue University

    Hospitality and Tourism Management

    2010-06-21 10:02:07 補充:

    Cornell University 名氣又大~教學又好~ 這門科系又是有名的!

    d:P 但門檻很高

    UNLV so so, 這是這門科系是他們的強項 (Hotel Management)

    2010-06-21 10:09:30 補充:

    餐飲管理還可以選;

    Michigan State University

    Hospitality Business Management

    George Washington University

    Master of Tourism Administration - 選主攻 Hospitality Management

    不過這些是這科系超有名氣的~ 比較難申請到的

    跟 JWU 不同處是這些學校就業是要自行去找...

    JWU 有自己的 Hotel, 餐廳等等~直接實習

    2010-06-21 10:12:19 補充:

    again 旅館管理 V.S. 餐飲管理 其實不太一樣

    要想清楚再去申請比較洽當

    JWU 兩種都有, 所以還 okay

    UNLV 就業也很不錯

    如果你只是要念 associate degree..

    CIA & 藍帶 is for 餐飲類 not for hotel management one...

    2010-06-22 13:16:02 補充:

    小乖說的 JWU Miami, 並無語言學校喔

    實習的話 Miami 很不錯, 可以在大遊輪內工作~吃住免費~又可以存錢...

    HOWEVER, 要克服暈船 d:P

    羅德島普羅維登斯校區 Providence (ESL) <= 只有main campus 有 English support~

  • 1 0 年前

    如果你想要當廚師或是管理餐廳的想法的話 Johnson & Wales 會是很好的選擇,因為他們的學習就是以把你當作未來的廚師一般的作訓練。而且會常常跟一些大型的活動作配合,不論是飯店或是晚會,學校都會爭取讓學生有機會去看看大廚的作菜方式,是很好的。而且他們在前兩年08年升格成為大學後,很多的科系變的比較精緻,師資也有挑過,所以是很好的一個選擇。

    關於語言部份,在美國當然還是講英文阿。只是西餐的東西多數是歐洲傳過來的,所以很多食才跟做法的術語會是拉丁文(義大利文,西班牙文,法文等) 但是聽久就習慣了,我到不覺得要另外學。因為你的同學很多都會講西文,問問就會啦,不用特別花錢。

    旅館管理跟餐廳管理各有各的辛苦。如果你對餐廳比較有興趣,我會建議你專攻餐飲。如果你對整個飯店的其他部門也有興趣,你也可以試試看旅館館裡,副修餐飲館裡,這樣對你會很有幫助的。

    建議你先跟當地的台灣同學會連絡,也許他們會有一些住屋資訊。除非你很擔心,不然不需要一開始就住校,因為有時候住校的花費比在外面住還貴,所以你可以聯絡一下加州的台灣辦事處,他們會給你一些資訊的。

    申請學校其實不難,有時間就自己弄,就當作增長知識,首先要先去考托福,其他的會比較好弄得。如果需要幫忙可以幫我連絡喔。

    2010-06-21 23:58:52 補充:

    FIU 的餐飲跟旅館管理也都很有名氣。每年在South beach 辦的food net work wine and food festival都是他們辦的,很多有名的廚師都會共襄盛舉。很多畢業生也都在大飯店當廚師。至於說要不要跟當地的同學會或辦事處聯絡只是希望你到那裡不要覺得有事沒人幫忙,畢竟一個人在國外有時候真的很不方便。其實不管你到哪裡唸書,到最後還是要看你自己的努力啦,我也是有碰到去法國唸廚師的,到最後回台灣自己開業做不下去的,因為不夠特別,正統外沒有令人覺得不同的地方,所以師父領進門,修行在個人。

    2010-06-21 23:59:01 補充:

    如果你有需要問FIU 的東西,再問我吧,Johnson & wales 我也還熟(MIAMI) 之前辦活動常常跟他們有互動,以前飯店的廚師也是那裡的學生。有時候學生看的東西跟校方說的會有差距,還是多看看吧..........................

    參考資料: myself, myself, myself
  • 1 0 年前

    加拿大的學校考慮嗎?

    Pacific Institute 很出名

    http://tw.myblog.yahoo.com/lpet88/article?mid=298

    可以加我msn討論

    blog上有聯絡方式

  • s
    Lv 7
    1 0 年前

    有名? 英文要很好喔.

    西餐嗎? 有名的 CIA-Culinary Institute of America 有一個校區在紐約, 一個校區在舊金山灣區, Napa 酒鄉.

    Le Cordon Bleu在美國也有好幾個分校. LA, SF都有.

    這些都是沒有保證畢業的. 學不好, 就會被刷掉. 聽說都還要學點法文.

    2010-06-20 23:50:19 補充:

    http://www.chefs.edu/About-Us

    看看人家怎麼說的.

    http://www.chefs.edu/Admissions/Applying-For-Admis...

    到美國念, 當然是考托福. 美國人要掛羊頭, 賣狗肉, 還能不被原廠告, 他總要有些能耐吧.

    我是最近剛好有朋友從這類學校畢業, 被紐約的餐廳請去當Pastry Chef, 起薪8萬, 我才知道箇中辛酸. 重點是學完以後, 能不能有很好的實習機會. 也看你以後要去哪裡發展.

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