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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

燒賣製作的中文翻譯成英文(演戲用)

今天我要教你如何製作一個非常有名的中國菜,

事實上他是中國南北方當地的點心,他叫做:燒賣

有人是這樣解釋燒賣的名稱由來,

燒賣皮薄餡多,

冷了之後一抓就破,

必須現燒現賣,故稱燒這賣。

這種解釋儘管不很圓滿,

但顯然還比較符合燒賣這一小吃的特點。

你需要甚麼食材呢?

你需要一些內餡

很基本的,這是熟的飯,和一些燒肉,這是我今天使用的

和一些燒賣皮

你可以去中國雜貨店買餛飩皮

或者你也可以直接說你需要燒賣皮

這餛飩皮,是薄的那種

通常有兩種,一種是厚的,另一種是薄的

你需要的是薄的那種餛飩皮

這個米呢,我煮熟了。

我用無糖米去混和甜米而成

我依一杯無糖米和半杯的甜米的比例,再加上兩杯的水

然後使用我的飯鍋去蒸熟它

因為這個無糖米是由五種不同的米混合而成

有紅米,黑米,全麥,胚芽米

和黑燕麥,這就是為甚麼是這種顏色了

但是這是自然的

而且當然,跟普通白米比起來,這個是一個比較營養的選擇

現在,我要來做點心了

你需要將它放冷,要跟室溫一樣,但是不是冷的

當然,也不是冷凍庫的冷,室溫是最好的,接下來我要來調味

一點點,大概1大匙的糖, ,5 匙的香味粉

你可以在任何的中國商店買到香味粉

然後我放一點清醬油,大概 1大匙

你可以依你口味調整,你可以嚐嚐,你試試看,這些米都是熟的

然後,我剁碎一些老薑,你把它切得非常碎

因為它有很多纖維,所以把它剁得很碎很碎

半匙的薑

和一大匙的蔥花

還需要四分之三杯的燒肉

我在中國餐廳買的

你可以買,他們會放在盒子,你可以要求一磅,或者甚至只有半磅

不管怎樣,如果需要,你叫他們幫你打包,然後放在盒子帶走

我把燒肉切成正方形,大概六分之一呎的大小

放進去,所以的東西平均的攪拌在一起

現在,飯混合了所有東西,當然,很美味

這些材料就是給點心的拉,燒賣

在於攪拌後,所有的東西的混合在一起了

我們可以來包它了,現在我們要做點心了,

燒賣,或餛飩皮

一片一次,一片包一個點心

皮放在手,然後放一點內餡,大概一又半大匙

放在手中,而且自然的,你就把內餡慢慢的,輕輕的包起來

而且你知道,煮過的米有一點黏性

所以就很自然的讓她的皮靠近內餡,讓他們能接觸在一起

無論如何,不自然,就只要把它黏起來就可以了

等等我們就要來蒸他了,但是不是放在水中煮熟他

所以別擔心他會爆開

就是這個形狀,你不需要把整個線都包起來

讓她的上頭是裸露的,而且讓內餡有一點在外面

你可以從外面看到內餡

這個形狀就好像一種水果,你知道的,就是石榴

就是這個形狀,這是燒賣,我要放進去我的蒸籠一個接一個

讓他們一個接一個,一個在一個的旁邊

但是得讓他們分開,讓他們之間有空隙,大概半呎

你可以使用湯匙,但是半大匙就可以做一個的量的

我使用筷子,筷子對我來說比較容易,就很自然的把他們黏在一起

你可以輕輕的壓他,就好像我這樣,完成了,簡單吧!!

我們將把剩下的用同一種法方做完

我要來煮點心了,要來蒸他

今天的食材是新鮮的,我只需要蒸五分鐘

記得不要蒸太久,因為內餡是熟的

熟的米和燒肉,都是熟的

但外皮是一成薄薄的皮,非常薄

好了,我要放進蒸籠了,這個蒸籠呢,要有水

當然,水要放下面

大概1.5吋高的水,並且讓它滾

然後你可以放點心了,但小心點,不要燙到你的手

非常快的,蓋上蓋子去蒸他,大概五大六分鐘

我們很快就會完成囉!

我們的燒賣完成囉!!大概五分鐘而已

打開蓋子,將竹籃拿起

但小心你的手別燙到了

非常簡單,非常美味,希望你喜歡,謝謝觀賞

14 個解答

評分
  • 楔子
    Lv 4
    1 0 年前
    最佳解答

    Today I'm going to show you how to make one of very famous Chinese food,actually it's Chinese northern tradition dim sum. It's called Shumai.Some people tell the story to explain how comes to the name.Shumai wraps is very thin, but put a lots of things inside.When it getting clod, it’s easy to be broken.So Shumai has to be made and sold at the same time.Though this isn’t a perfect way to explain it,But still is more conform to the characteristic about this dessert. what's the ingredient you need?You need add some stuff inside.Very basically, it’s cooked rice, and some BBQ pork today I use.And you need wraps.you go to Chinese grocery store to get a won-ton wrap.Or you can directly say shumai wraps.the won-ton wrap, the thin one.Usually two kinds, the thick one and the thin one.You need the thin one of won-ton wraps. This rice. I cooked. I used vivo rice to mix with some sweet rice.I use one cup of vivo rice and half cup of sweet rice, and two cups of water.to use my rice cooker to cook this steamed rice. already.Because these vivo rice is combined with five different kinds of rice,red rice, black rice, whole wheat, whole brown jasmine rice,and whole oats, black oats, that's why it's to now this kind color.But this is all natural.And of course, compare with white rice, it's much more healthier choice. Now I’m going to fix it.You need to cool it down to the room temperature, but not too cold.not ice cold. absolutely. Room temperature will be perfect. I’m going to season it.A little bit about one T-Spoon of sugar, five spice powder.You can get this at any kind of Chinese grocery store.And i put some light soy sauce about one T-spoons.You can adjust to your taste. You can taste it. You can try, This is all cooked.Then now i chopped some ginger root. you mince it very fine.because it has a strong fiber to mince it to very fine.Half T-Spoon of ginger root.and one T-spoon of chopped green onion.And about three forth cup of BBQ pork,

    2010-07-21 11:21:20 補充:

    I got at Chinese restaurant.

    You can buy it. They have in the box. Or ask for one pound, even half pound.

    Any way. If you want it, you ask them to wrap it, and to go in the box.

    2010-07-21 11:21:29 補充:

    I cut it in small cube about one sixth inch size.

    Put it in. Stir whole thing together evenly.

    Now, the steamed rice become the mixture, of course, flavorful.

    That's the ingredients for my shumia, dim sum.

    After it, it's mixed very well now.

    2010-07-21 11:21:45 補充:

    We can wrap it. Now We are making shumia. Shumia, the won-ton wrap.

    One piece at once. One piece for one shumia.

    Put it one hand. and then you put the stuff in about one T-spoon and half once.

    2010-07-21 11:21:59 補充:

    Put in hand. And naturally, you just wrap it lightly, slowly,

    and you know the cooked rice a little bit sticky.

    So it's naturally let the skin let the wrap close it to touch it.

    any way. not naturally. just stick on that. stick together.

    We're going to steam it later, so not the boil.

    2010-07-21 11:22:15 補充:

    Don’t worry to break it .

    This shape, you do not want to close the whole thing totally on top.

    You want to give it to a naked. And let the stuffing a little bit,

    you can see from outside.

    This shape is kind like you know the fruit, what's called pomegranate.

    2010-07-21 11:22:25 補充:

    the shape. That's the shumia. I put in my steamer one by one

    Make it one by one, and put next to it

    but apart from each other about a half inch in between.

    You can use T-spoon, but one half T-spoon is among for one.

    2010-07-21 11:22:29 補充:

    I use chopsticks, this is easier for me. Just naturally put them together.

    You can squeeze it a little but like this way, done...so easy

    We will do the rest the same way.

    I’m going to cook my shumai, steam my shumai.

    2010-07-21 11:22:35 補充:

    today cause it's fresh. I steam it only for five minutes.

    Remember don’t cook it too long. cause inside the stuffing is cooked.

    Steamed rice, and BBQ pork. Any thing is cooked,

    but the outside the little wrap, very thin wrap.

    OK. I’m going to put into the steamer. The steamer should have some water.

    2010-07-21 11:22:41 補充:

    Of course, in the bottom, right!

    About one inch and half. Bring to boil.

    Then you put the shumai in. Be very careful, do not want to burn your hand.

    2010-07-21 11:22:47 補充:

    Very quick, and cover it to steam it about five to six minutes.

    We'll be done very soon.

    We shumai is done for steaming 5 minutes.

    Open the led, uncover it. take off to the bamboo steamer.

    Be careful, don’t want to burn your hand.

    Very easy , very delicious. Hope you enjoy it. Thanks for watching.

    參考資料: 本來想中英對照,但字數不夠
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