想賣馬鈴薯焗烤!!尋求詳細的焗烤醬.起士醬 做法

夜市都有賣那種馬鈴薯焗烤 但是醬有的好吃有的很淡

希望懂做法的大大可以把詳細做法根需要的材料 交我

想做個小本生意 聽說那種醬都有加奶粉調出來 ?

請交交我怎麼作 材料希望可以有著名哪種品牌 哪裡有賣

謝謝各位

部要只是說起士條加起士粉 這樣= = 謝唷

2 個解答

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    [DIY] 焗烤馬鈴薯

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/2fdedbec.jpg

    經過夜市小攤,總是聞到那濃濃的起司香氣,媚誘程度絕對不會比麵包店或是燒烤店遜色。想到家裏還有一些馬鈴薯,乾脆自己來試試看,淡水下探13度,冷吱吱唷~一定要來補一下熱量才行。

    [材料]

    ˙黃馬鈴薯小顆 數顆。冷凍蔬菜丁。起司條。起司醬。

    ˙鹽、果糖、黑胡椒粉、義大利香料粉、美乃滋、鮮奶油、奶油。

    ˙電鍋、烤箱、錫箔紙。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/3acd7ccf.jpg

    [作法]

    1.洗淨馬鈴薯後,不用剝皮,直接對切一半。挑選馬鈴薯,小顆為優,比較快烤。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/0c65b3ac.jpg

    2.放入電鍋,蒸熟10分鐘。

    圖片參考:http://b1.rimg.tw/helenna/d5f289b5.jpg

    3.趁熱挖出薯泥,只剩約0.4公分以內厚度的馬鈴薯外殼作碗。由於剛蒸熟的馬鈴薯很燙,用一塊厚布墊著手挖就不會被燙到。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/39678577.jpg

    4.挖出來的薯泥,加入上述的調味料適量,用湯匙一邊攪拌一邊壓。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/0c6db56a.jpg

    圖片參考:http://b1.rimg.tw/helenna/9a675089.jpg

    5.用錫箔紙包住馬鈴薯外殼,內緣亦可以抹上少許奶油,增加奶香。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/0f19eb8f.jpg

    6.馬鈴薯碗填入拌好的薯泥,盡量壓實。

    圖片參考:http://b1.rimg.tw/helenna/e50e065f.jpg

    7.表面灑上起司條、起司醬。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/161f167b.jpg

    8.放入烤箱200度,考10-12分鐘,直到表面起司呈金黃焦融樣。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/25546cfc.jpg

    9. 完成。

    圖片參考:http://b0.rimg.tw/helenna/67ed3330.jpg

    [第一次DIY 食後感想]

    圖片參考:http://b1.rimg.tw/helenna/d4174a90.jpg

    馬鈴薯在蒸過以後,容易跟調味料均勻攪拌完全。至於馬鈴薯碗的厚度,helenna嘗試挖好幾種厚度,個人是覺得0.3公分的厚度最為剛好,吃到這個部分,才不會有無滋味的唐突感。表面的起司條跟起司醬也放得不夠多,沒有拉得長長的牽絲樣,下回改進。還好薯泥餡調味很成功,彌補起司不足之憾。

    ~小花絮~

    調味過程中,8B進來吃了兩口餡料,helenna還很擔心他會把餡料吃光光,而不夠塞馬鈴薯碗哩。

  • 9 年前

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