想賣馬鈴薯焗烤!!尋求詳細的焗烤醬.起士醬 做法

Question

夜市都有賣那種馬鈴薯焗烤 但是醬有的好吃有的很淡

希望懂做法的大大可以把詳細做法根需要的材料 交我

想做個小本生意 聽說那種醬都有加奶粉調出來 ?

請交交我怎麼作 材料希望可以有著名哪種品牌 哪裡有賣

謝謝各位

部要只是說起士條加起士粉 這樣= = 謝唷

Answer 1

最佳解答

[DIY] 焗烤馬鈴薯

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/2fdedbec.jpg

經過夜市小攤，總是聞到那濃濃的起司香氣，媚誘程度絕對不會比麵包店或是燒烤店遜色。想到家裏還有一些馬鈴薯，乾脆自己來試試看，淡水下探13度，冷吱吱唷~一定要來補一下熱量才行。

[材料]

˙黃馬鈴薯小顆 數顆。冷凍蔬菜丁。起司條。起司醬。

˙鹽、果糖、黑胡椒粉、義大利香料粉、美乃滋、鮮奶油、奶油。

˙電鍋、烤箱、錫箔紙。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/3acd7ccf.jpg

[作法]

1.洗淨馬鈴薯後，不用剝皮，直接對切一半。挑選馬鈴薯，小顆為優，比較快烤。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/0c65b3ac.jpg

2.放入電鍋，蒸熟10分鐘。

圖片參考：http://b1.rimg.tw/helenna/d5f289b5.jpg

3.趁熱挖出薯泥，只剩約0.4公分以內厚度的馬鈴薯外殼作碗。由於剛蒸熟的馬鈴薯很燙，用一塊厚布墊著手挖就不會被燙到。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/39678577.jpg

4.挖出來的薯泥，加入上述的調味料適量，用湯匙一邊攪拌一邊壓。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/0c6db56a.jpg

圖片參考：http://b1.rimg.tw/helenna/9a675089.jpg

5.用錫箔紙包住馬鈴薯外殼，內緣亦可以抹上少許奶油，增加奶香。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/0f19eb8f.jpg

6.馬鈴薯碗填入拌好的薯泥，盡量壓實。

圖片參考：http://b1.rimg.tw/helenna/e50e065f.jpg

7.表面灑上起司條、起司醬。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/161f167b.jpg

8.放入烤箱200度，考10-12分鐘，直到表面起司呈金黃焦融樣。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/25546cfc.jpg

9. 完成。

圖片參考：http://b0.rimg.tw/helenna/67ed3330.jpg

[第一次DIY 食後感想]

圖片參考：http://b1.rimg.tw/helenna/d4174a90.jpg

馬鈴薯在蒸過以後，容易跟調味料均勻攪拌完全。至於馬鈴薯碗的厚度，helenna嘗試挖好幾種厚度，個人是覺得0.3公分的厚度最為剛好，吃到這個部分，才不會有無滋味的唐突感。表面的起司條跟起司醬也放得不夠多，沒有拉得長長的牽絲樣，下回改進。還好薯泥餡調味很成功，彌補起司不足之憾。

~小花絮~

調味過程中，8B進來吃了兩口餡料，helenna還很擔心他會把餡料吃光光，而不夠塞馬鈴薯碗哩。

Answer 2

逢甲夜市超人氣A級起司馬鈴薯專用起司醬

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