匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 教育與參考考試 · 1 0 年前

想開店,但要從哪裡開始著手〈歡迎有經驗的人來看〉

我男朋友他準備要從軍中退伍,他的目標是想做吃的

比如美式的漢堡之類的食物,可能因為沒有接觸過!!!

所以現在想做些功課,是要先去上課ㄇ??

也需要考證照ㄇ??還有,上課跟考証照是一起的ㄇ??

如果需要這些,那要去哪邊報名比較好ㄋ??

假如將來真的做吃的了,那些食材都是要自己去尋找的ㄇ??

有人會有專門幫忙安排的ㄇ?

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    完全沒接觸過倒店機率相當高喔,像高雄賣水晶的十家就倒了八家,只是想做而不知為什麼而做是很冒風險的。比較建議他先去漢堡店上個一年的班再說,那些什麼食材進貨人事成本有的沒的,只要他能熬到管理階層大概都一清二楚了,又能工作賺錢又不用繳學費是一舉兩得的方法喔。

    參考資料: FaceBook 左川研究室
  • 匿名使用者
    6 年前

    HI~

    要是對餐飲有興趣的話,可以考慮加盟章魚燒也不賴喔!(愛吃的人好多)

    也只要3.6萬資金(包含設備+器具+技術+商標使用權)

    如有需要跟總店+購造型餐車是3萬多,可以幫助形象提升

    (當然也可自己選擇自行採購)

    再來就會有第一批進貨,食材準備金大約1萬出頭~(這馬上就可開店獲利)

    ~風險低利潤也不賴喔!!

    章魚燒感覺沒甚麼噱頭創意,但在台灣人接受度很高,比起一些創意料理加盟貴但卻收的非常快...

    章魚燒品牌(明石章魚燒)價格真的非常透明,完全不擔心去比價(更不會搞些噱頭收錢)

    http://takohot.com/

  • 1 0 年前

    最快的方法應該是加盟,總部自然會安排教育訓練教到你會~

    或者也可以去應徵,不過透過上班去學恐怕要花更久的時間才能學到經驗,但也不失為一個好辦法! 以下資訊提供給你,知名的早餐連鎖還很多,鼓勵你多問及試吃,貨比三家不吃虧!

    弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 全省門市超過500家以上, 算是經過市場的考驗了, 有通過經濟部TGCS優良總部評鑑的只有弘爺跟麥味登, 個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111如果你開不出特色又沒品牌... 起頭會做的比較辛苦。

    早餐要嘛吃外面要不就不吃, 市場算是穩定的, 不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳(大品牌的總部多可以提供小額創貸協助), 有的像拉亞就要比較多錢, 撇開貴的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~

    一, 設備

    像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意。

    二, 裝潢

    像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額。

    三, 加盟金

    基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

    裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~

    一, 一週幾配?

    個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......

    二, 口味?

    早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔。

    三, 員工訓練?

    早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關。 (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)

    四, 行銷跟輔導?

    早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......

    五, 商圈保障?

    有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......

    六, 商品售價?

    定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......

    想加盟的話下面這幾家都可以問問看~

    弘爺漢堡~http://www.hongya88.com.tw/

    拉亞漢堡~http://www.laya.com.tw

    麥味登~http://www.mwd.com.tw

    瑞麟美而美~http://http://www.mam.com.tw

    早安美芝城 ~http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...

    以上大咖的都有成功的早午餐經驗, 你問一問就差不多了

    關於擴張太快的案例~

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

    關於店面評估的案例~

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

    關於加盟抱怨的案例~

    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...

    關於商圈保障爭議的討論~

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

    以上個人意見提供你參考, 祝你創業成功喔!

    參考資料: 清晨黃昏
還有問題?馬上發問,尋求解答。