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K.Z. 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問電子鍋的內鍋有黑色的點....

請問電子鍋的內鍋有黑色的點....

原本的內鍋內膜破了,買了一個新的,但用了1.2次後,內鍋裡面就有黑色的點點,是內鍋的品質不好嗎?

這樣的內鍋煮出來的飯,會不會影響身體呢?會不會有有害物質呢?

謝謝!!

已更新項目:

不是鋁鍋,應該是鐵弗龍的...

是電子鍋在用的那種...

鋁鍋只用來洗菜...

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    這樣的內鍋煮出來的飯,會不會影響身體呢?會不會有有害物質呢?鋁非常容易氧化,產生氧化鋁(鋁銹),氧化鋁的質地非常緻密,因此反而形成一層保護層,防止裡頭的鋁繼續與氧作用而生銹!不過,雖然這層氧化膜有防銹功能,卻怕酸又怕鹼,而通常我們燒菜所加的調味料,酸酸鹼鹼都有,因此,鋁鍋只適合用來煮飯,不適合用來燒菜,蓄積體內對人體有害。其實鋁質過度燃燒易產生有害物質的影響,目前已經慢慢地受到淘汰了。

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