酵母精是什麼東西

酵母精是什麼 怎麼使用

1 個解答

評分
  • Lv 7
    10 年前
    最佳解答

    你好

    酵母精,又稱為酵母抽提物(yeast extract)國內一般稱為酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。

    酵母精作用使用方法,你可參考網址資料

    http://ks.cn.yahoo.com/question/1308080702362.html

    酵母抽提物在方便麵湯料、雞精粉、醬油、肉製品、香精基質中得到了較好的應用推廣,在餅乾糕點、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營養食品、保健食品。

    酵母精d成份你可參考以下資料

    美國食品用化學品法典酵母提取物的定義如下:“酵母提取物包括水溶性成分的酵母細胞,其中的成分主要是氨基酸,氨基酸,肽,碳水化合物和鹽。酵母提取物是通過水解生成肽債券自然產生的酶存在於食用酵母或通過增加食品級酶“。

    http://www.eurasyp.org/public.levure.extrait.scree...

    這兩個主要應用酵母提取物

    天然芳香成分的美味食品

    酵母抽提物是越來越多地用於其獨特的口味,這是結果的氨基酸和小肽形成了酵母蛋白質的自溶過程。 它們構成一個天然香料成分,傳授細膩肉湯,肉或乾酪票據和提高,適用範圍廣味食品:湯,醬汁,肉和魚製品,咸混合等 。

    氮的來源及生長因子對文化傳媒

    酵母提取物含有豐富的氮,維生素和其他生長促進物質,因此被用來作為原料於介質中微生物的培養。 例如,這些生物是用於生產抗生素,生物製藥,維生素,有機酸,乳製品文化,益生菌等。

    Dominic & 酵母精資料

還有問題?馬上發問,尋求解答。