用可樂可以做出什麼美食?

用可樂可以做出什麼美食?

用可樂可以做出什麼美食?

用可樂可以做出什麼美食?

越簡單+越好吃=越好 ^^

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
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    可樂燉雞腿

    材料:小雞腿8支

    蔥段適量

    僵末適量

    調味料:

    醬油50CC

    砂糖1小匙

    可樂250CC

    做法:

    1.蔥段 薑末 調味料混合均勻變成醃料

    2.小雞腿洗淨放入醃料中醃40分

    3.起熱油鍋後將醃好的小雞腿,炸至3分鐘至外金黃色即可撈起

    4.另起鍋將剩餘的醃料,炸好的小雞腿放入,大火煮滾後,轉小火悶煮20分即可

    可樂豬腳

    材料 豬腳1隻(前後腳皆可)

    調味料 米酒1大匙 大蒜5粒 鹽半茶匙 八角1粒(可不 用) 薑1塊 醬油適量 胡椒粉少許  蔥4枝 可樂一罐(鋁罐裝)

    作法 :

    1. 豬腳請肉販切好塊,回家洗淨後,先用開水燙過,去除血水雜質及腥味,撈出後用冷開水沖涼。

    2. 將豬腳及大蒜,薑,蔥一起放入電鍋內鍋,加入醬油、酒、鹽、可樂、胡椒粉、八角等調味料,最後加水蓋過所有內容物,超出約內鍋刻度2格刻度左右 3. 外鍋加2杯半水,按下開關主至開關跳起,檢視一下豬腳肉的軟硬度,是喜歡的口味決定是否繼續加熱,若可以就可挑掉大蒜、薑片、蔥段及八角等,裝盤上桌

    ☆小秘訣☆

    1. 豬前腳肉多,後腳筋多,吃起來QQ的,是個人口味喜好不同選擇。

    2. 可樂品牌不定,Crystal只試過可口可樂,效果不錯,朋友們可以試試其他品牌可樂看看,有好效果要告訴我哦!聽說可樂中的中藥成分及小蘇打可以讓豬腳快爛而有特殊香味,其中已含有甜味(冰糖?)所以不必再加糖。

    3. 豬腳燒煮的過程中豬皮會流出膠質,要不時翻動,才不會焦鍋

    紅燒牛腩

    材料:

    1. 牛腩 半公斤

    2. 紅蘿蔔 一個

    3. 洋蔥 兩顆

    4. 蔥 一支

    調味料:

    1. 食用油 兩大匙

    2. 鹽 一小匙

    3. 可樂 適量

    4. 紅酒 三碗

    5. 白胡椒粉 半小匙

    6. 蕃茄醬 兩大匙(我平常都是用麥當勞的蕃茄醬兩包)

    作法:

    1. 先將牛腩洗乾淨,切成適當大小後放入滾水中川燙去血水。

    2. 將紅蘿蔔和洋蔥去皮洗淨、切成塊狀,蔥洗淨切成小段。

    3. 將食用油放入炒鍋中燒熱,再放入蔥爆香,放入牛腩、紅蘿蔔、洋蔥和紅酒,將其煮至沸騰後 轉小火、蓋上鍋蓋繼續悶煮25分鐘(可放入電鍋內鍋中紅燒,外鍋約放1/3杯水)。

    4. 然後在將炒鍋內的汁液倒掉,再加入鹽、白胡椒粉、蕃茄醬和可樂(高過牛腩即可),將調味 料辦勻後蓋上鍋蓋繼續悶煮15分鐘,即可完成這道紅燒牛腩。

    注意事項:

    可樂中所含的小蘇打可增加牛腩的口感,糖份會中和牛腩鹹度。

    紅燒牛腩燴飯:在第四步驟時多加一碗水悶煮,悶煮完後用太白粉調水勾芡,完成後即可淋在白 飯上。

    2010-10-14 16:41:51 補充:

    可樂滷汁

    【材  料】

    可樂 1瓶

    八角 3粒

    小茴香 3錢

    桂枝 1錢

    三奈 1錢

    【調 味 料】

    醬油 1大匙

    米酒 1大匙

    薑片 2片

    【做  法】

    1.將除了可樂之外的所有藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為可樂滷包。

    2.滷包和可樂、醬油一起放入鍋子中,浸泡20分鐘備用。

    3.開大火,放入酒、薑片,煮滾後即完成可樂滷汁。

    2010-10-14 16:42:07 補充:

    可樂滷花枝

    【材  料】

    花枝 2隻

    米酒 1大匙

    薑片 2片

    可樂滷汁 1鍋

    【做  法】

    1.燒熱1鍋水,放入花枝、米酒、薑片,將花枝汆燙去腥後,取出沖冷水至涼備用。

    2.將可樂滷汁燒開,把花枝放入,轉小火滷約30分鐘,熄火後即可取出。

    3.切片後排入盤中,再撒上適量香菜、薑絲、辣椒絲,即可上桌食用。

    參考資料: 我, 我, 我
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