? 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 1 0 年前

糕點材料+模型

請問各位大大 我想自己試試做巧克力糕點

下面的材料我怎麼找都找不到可以請各位大大

說一下嗎?【我住礁溪】礁溪有嗎?或宜蘭也行?

有幾個小問題:

1. 烤布丁的杯子要在哪買才買的到?

2. 焦糖跟魚膠粉是長什麼樣子的?在哪買才買的到?

3.糕點模型+巧克力模型要在哪買?

4.可以跟我說哪裡有在賣巧克力磚?大概多少?

5. 可以跟我說巧克力可以做哪些糕點嗎?

已更新項目:

還有請問各位:夢色糕點師裡面那糕點的做法 可以跟我說一下嗎?因為我也想式做看看?

拜託各位大大! 謝謝!【教你們會的就行了】

1.千層糕 2.奶油泡芙

3.巧克力蛋糕捲 4.焦糖布丁

5.年輪蛋糕 6.沙哈蛋糕

7.奶酪蛋糕 8.橘子塔

還有請問各位大大 夢色糕點師第38集[樫野 真]用那個是什麼固定粉嗎?還是......

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    你好 其時我在家裡有一本製作糕點書.. 我是因為看了夢色糕點師 才去叫我媽媽幫我買的..

    材料在哪..我覺得都是在一些商店就能買的到的 妳也可以去問哪家的店員

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AB05965734/o/1510122207...

    2010-12-29 07:12:16 補充:

    布郎尼

    我最喜歡的甜點是 (布郎尼)

    需要的材料:

    無鹽奶油..130g

    可可粉..25g

    白砂糖..150g

    蛋 (蛋黃2個+蛋白)..100g

    低經麵粉..60g

    鹽..少許

    發粉..1/3小匙

    山核桃..70g

    之後

    準備:

    1江山核桃放入160C烤相約10~15分鐘,切成粗粒狀。

    2混合括弧內的材料過師。

    3在模子中預普烤盤紙。

    4烤箱預熱至160C被用。

    2010-12-29 07:12:59 補充:

    1.奶油放護鋼盆中,隔熱水攪拌讓奶油融化,趁還有熱度十,到入可可粉一起攪拌(如圖a)。隨後加入白沙棠、蛋攪勻。

    2.過師粉類至步驟1的鋼盆中,用橡皮刮刀攪拌。直到攪拌均勻,在倒入山核桃一起攪拌(如圖b)。

    3.將步驟2的麵糊倒入模子中,放入160C烤箱約烘烤28~30分鐘。

    如圖a:趁奶油賞有熱度時,依序加入可可粉,白沙糖,機蛋,用打蛋器打勻。當奶油變冷就不容易軍雲,所以做作業時動作英快速。

    如果b:加入累粉時才一起攪勻,並攪拌至沒有粉末時,再倒入山核桃加入一起攪勻。

    這些就是製作 (布郎尼) 的方法了

    2010-12-29 07:18:24 補充:

    布郎尼 是屬於巧克力吧..

    力面可以加上 山核桃..

    鋼給的那5張圖片 也都是布郎尼

    有一個地方 好像有賣布郎尼 (不確定 在網路上查到的

    我複製下來

    地址:台北市長安東路二段42-10號3樓

    (現場無販售,需事先電話預訂)

    電話:(02)2543-3003

    http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/3...

    2010-12-31 05:27:40 補充:

    夢色糕點師里 她做的糕點都太難了..我看不懂..ㄏ (抱歉)

    參考資料: 自己+書本上, 我+書本, 我+書本, 我+書本
  • 浩洋
    Lv 5
    1 0 年前

    典星坊

    宜蘭縣羅東鎮林森路146號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    039-557-558立高商行

    宜蘭市孝舍路29巷101號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    039-386-848裕順食品公司

    宜蘭縣羅東鎮純精路60號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    039-543-429立豐食品原料行

    花蓮市和平路440號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    038-358-730立豐食品原料行

    花蓮市中原路586號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    038-355-778 玉記香料行

    台東市漢陽路30號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    089-326-505 欣新烘焙食品行

    宜蘭市進士路85號

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif

    039-363-114

    這裡都有再賣,你可以詢問看看。

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