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no_nickname 發問時間: 教育與參考其他:教育 · 1 0 年前

幫我計算食材成本

數學~好難唷~~

幫我一下我獻上20分

經過調理的肉(包含肉汁)我進10公斤(一公斤160元)

經過作業完整肉與碎肉加起來剩5公斤

汁2公斤

部分肉耗損3公斤

我要開始裝飾並販賣

每份150公克在+60CC湯汁販售328元

請問這樣我單價單賣是賺多少

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    肉10公斤成本1600元

    剩下5公斤等於1600/5=每公斤成本是320元

    每100g成本等於32元

    150g成本等於48元

    48-328=280===淨利

    毛利率等於85%

    目前不含其他材料及人力

    參考資料:
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