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普洱茶熟的放久有意義嗎?

普洱茶熟的放久有意義嗎?

就是快速發酵的熟茶,放一年跟放個三、四年有差嗎?---既然都已經"弄"熟了

5 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    普洱熟茶存放意義涉及幾個問題

    1、喝的目的

    如果您是為了降血脂等功效,存放是沒有多少意義。

    2、口感

    熟毛茶壓製成緊壓熟茶時,經過溫度、溼度、壓力,茶質本身會受到影響,口感也會改變。在台灣(其他地區不同),新茶剛壓制好之後口感較薄、水味重、堆味重,經過3-5年存放(依環境不同而有所差異)口感確實會改善。

    3、製程

    渥堆熟茶雖然都是人工熟化,但仍有發酵輕重之分。如果發效度已到極限(7572為例)後期陳化確實改變很少,若是輕發酵(7262、8592為例)後期陳化改變空間仍可期待。

    4、倉儲

    傳統香港倉儲以高溫高濕儲存茶葉,會改變口感甚鉅。如果您的放茶環境亦於常態,茶品口感也會改變很多。

    參考資料: 經典普洱、石昆牧部落格、博客
  • 匿名使用者
    7 年前

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  • 恐龍
    Lv 7
    1 0 年前

    普洱茶的熟茶是指在製成茶餅前.茶菁經過發酵後再壓製成茶餅.

    所以並不是把茶葉弄熟才壓製成茶餅.

    普洱茶壓製成茶餅後.要入放入倉庫存放.目的是讓茶葉自己發酵.

    發酵的目的是將茶葉的苦澀味自然醇化.因為普洱茶的茶菁沒有像烏龍茶那樣.要經過萎凋殺青揉捻等作業.所以剛壓製成型的茶.非常苦澀.

    普洱茶不管是生茶或是熟茶都要經過長時間的存放發酵才能讓又苦又澀茶湯轉性軟化.

    以時間算生茶最少ㄝ要放個30~50年.熟茶20~30年的入倉發酵.茶湯才能順口入喉.

    所以喝普洱是喝老韻.存放年份不夠根本就沒有老韻.沒有老韻的普洱茶行家是不會接受的.

  • 1 0 年前

    同樣道理你可以喝喝看一年茶跟陳放十年茶的感覺

    或許店家不願意你可以買個一泡喝喝看

    如果沒有差別 市面上就不會有一片茶賣數十萬的普洱行情了

    另外 普洱是屬後發酵茶 雖然是熟茶還是會有時間上陳化的變化

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  • 1 0 年前

    普洱茶熟的放久有意義嗎?

    就是快速發酵的熟茶,放一年跟放個三、四年有差嗎?---既然都已經"弄"熟了

    這跟威士忌的等級是一樣的,在酒桶裡放的越久價格越高是同樣道理的,你可以快速取得酒精,也可以慢發酵取得酒精,但是其他物質的裂解情況與產生的物質並不同,這就可以理解為何老酒香醇,新酒辛辣的緣由,同樣的發酵原理,普洱茶在福建廣東一帶都是用化學快速發酵方式而致得,但是在雲南卻是要放上個5-6年以上才喝,而且福建廣東使用的茶樹是灌木,雲南是取自喬木,兩種茶樹截然不同,雲南的喬木有限,所以雲南普洱茶相對就變成彌足珍貴,我有收藏幾塊雲南道地的普洱茶,才6塊市價就已經超過15000NT,我的普洱茶泡出來茶汁會浮起白白的茶油,就是這些物質,才是減肥的重要元素..所以普洱茶的好壞,若是沒喝過真正的普洱茶,是很難分辨其中的差別的

    參考資料: 普洱茶的愛好者
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