yo yo 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 10 年前

日本紫笳何時可摘取及如何煑食

有何方法可煮好吃,因為日紫笳有苦味,像有硬度苦味的蕃茄,怎樣煑才好吃呢?

1 個解答

評分
  • 阿兩
    Lv 7
    10 年前
    最佳解答

    大大好~

    日本紫茄較短胖型,不適合炒的方式,建議妳用天婦羅或焗烤。

    提供私房茄子料理~請參考~

    茄子天婦羅~日本紫茄剖開斜切片,沾裹炸粉漿油炸式!

    茄子焗烤~茄子剖開塗抹奶油加點鹽巴抹勻,上面鋪滿起司絲,進烤箱烘烤~

    2011-04-07 07:15:02 補充:

    日本紫茄水份較少,適合炸和烤方式~另外提供一個做法就是~我會把蔬果肉挖出來~

    和罐頭辣肉醬加點沙拉醬一起拌勻,再回填去茄殼內~上面鋪起司絲烘烤~味道超香~

    茄子果肉挖出後切細碎較易熟~

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