炸米血需知

我校慶想要昨做炸米血不過不知道如何下手。我要問1.油要買那種油比較好2.是直接丟下去炸就好了!?    就這樣!謝謝

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要怎麼知道他已經熟了!

3 個解答

評分
  • 10 年前
    最佳解答

    一般的油就行了啦,買便宜一點的就ok了。

    至於米血切好直接丟下去就行了唷,

    起來在瀝油,加點糊椒鹽就ok了,

    你們最好先炸幾個試吃看看哦,看要炸多久,

    炸太久的話表皮會太硬,這樣就不好吃了。

    最好是炸到外酥內軟,這是最棒的。

    祝 生意興隆唷^^

    2011-04-14 15:44:19 補充:

    米血原本就是熟的東西了,

    只要有熱就行了,

    你們可以先炸二分鐘試看看,不夠的話那就變成二分半,以此類推。

  • 妹妹
    Lv 7
    10 年前

    市面上賣的米血都是熟成品 只要炸熱就可以 如果想炸到最完美就自己試看炸幾分鐘

  • 10 年前

    又油炸米血糕要注意使用的鍋具不可太淺

    對你們年輕人來說小心防範就是安全,還有瓦斯爐的選擇藥大火那種,如果適用一般瓦斯爐火侯不夠大炸起來酥脆度不夠不好吃喔.使用一般的瓦斯爐火火侯沒那麼強藥等到炸到酥脆感時水分都流失了,吃起來的口感會比營業用的瓦斯爐來的遜色,

    油品選擇有品牌的就可以囉,有些營業者多少都會添加一些動物性油質(豬油)除了耐油炸外還帶股香氣

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