芒果青(情人果)製作問題..

1.是否選擇"土芒果"為佳?? 可否選擇其它種類的芒果??

2.鹽漬時間多久為佳??時間過久是否會影響芒果的酸味??

以上麻煩解答~

1 個解答

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  • 最佳解答

    1.選擇"土芒果"為佳是比較有酸味及比較脆

    其它果種當然也可以

    2.先要選用種子還沒變硬的果子

    >萷皮後切成長條型,以鹽巴搓揉後放置冰箱(冷藏)約半天(也有人以汆燙取代這個過程)

    >清水洗淨後加入砂糖攪拌攪拌後放置冰箱(冷藏)約1~2天即可食用自己試試看

    參考資料:
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