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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 10 年前

怎麼製作完整的麻婆豆腐炒麵啦?

怎麼製作完整的麻婆豆腐炒麵啦?

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    麻婆豆腐炒麵

    所需材料:

    油麵4人份

    豆腐   2塊

    豬肉末  75公克

    辣豆瓣醬 1茶匙

    花椒油  1/4茶匙

    麻油   1/2茶匙

    太白粉  少許

    調味料:

    A料

    蔥末   1茶匙

    蒜末   1小匙

    薑末   1小匙

    B料

    水    1杯

    醬油   2/3大茶匙

    料酒   1茶匙

    鹽    1/2茶匙

    高鮮味精 1/2茶匙

    做法:

    1、豆腐切成一小塊狀約一公分;

    2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香;放入辣豆瓣醬拌炒,再加入B料;

    3、豆腐與豬肉末,煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘,將太白粉勾芡成醬汁,灑上蔥末,放入油麵及花椒粉和麻油即可上桌供食。

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    7 年前

    關於 半島鐵盒茶餐廳

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