請問~米糕要如何保存於冷藏不會硬掉?

請問~米糕要如何保存於冷藏不會硬掉?

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SORRY 我想我沒說清楚 要冷藏宅配的米糕要如何不會變硬

3 個解答

評分
  • emma
    Lv 7
    10 年前
    最佳解答

    平安~

    純糯米的食品..或米類(壽司)冷藏一定會硬化

    像純糯米麻糬也一樣...現在有些麻糬都摻太白粉

    或其他澱粉...所以可冷藏...一般現做手工的都會

    建議不要冰存...趕快食用完...否則影響口感風味~

    糯米的菜包...甜年糕..米糕...保存冷藏後乾硬還可加熱(蒸)

    回軟...但口感一定和新鮮的稍有點差距了~所以無法避免

    冷藏硬掉的喔~~ 通常沒吃完的油飯(糯米)我裝密封保鮮盒

    避免流失水分...第二天再微波...用蒸的水氣會讓水分多些..

    得吹涼些(像壽司飯冷卻)較Q~以上參考了!!!

    參考資料: emma
  • 匿名使用者
    7 年前

    到下面的網址看看吧

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  • Macy
    Lv 7
    10 年前

    這好像跟米糕本身也有關係,我看我媽都是用一般的夾鍊式袋子 裝起來,外面包一層報紙,其實2~3天拿出來即使沒加熱也都還很好吃,QQ的!

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